¿Tienes fideos especiales?
Primero: fideos caseros. Saque los fideos, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile en polvo, luego vierta el aceite caliente, mezcle rápidamente y luego agregue la salsa de soja clara o la salsa de soja oscura. Todo estará bien. Asegúrate de no cansarte nunca de ello.
Segundo: fideos Laoganma. Como sugiere el nombre, consiste en añadir dos cucharadas de Laoganma a los fideos cocidos y espolvorear un poco de cebolla verde picada sin añadir sal.
Tercero: Fideos aromáticos. Ésta es la forma más sencilla. Hay restaurantes de snacks y desayunos en el condado de Shaxian, en el sur. Simplemente ponga la salsa de soja, la esencia de pollo, la sal y el aceite en un bol con anticipación, luego saque los fideos y póngalos directamente. Vierta un poco de aceite caliente (mejor manteca de cerdo). Revuelva rápidamente para combinar.
Cuarto: Fideos con salsa de sésamo y mantequilla de maní, similares a los fideos secos calientes. Mantequilla de maní, salsa de sésamo, salsa de soya, Nande, esencia de pollo, pimienta blanca. Luego mezcle con una cucharada de agua caliente y revuelva uniformemente, luego saque los fideos y póngalos, revuelva rápidamente. Simplemente espolvorea con cebolla verde picada.
Quinto: Fideos con aceite de cebolleta. Se puede decir que este fideo es demasiado simple. Hablar demasiado me cansa. Saca los fideos y mézclalos con los condimentos más comunes, como aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico (mejor esencia de pollo), salsa de soja y cebollas verdes. Este es el fideo que solía comer mi papá cuando abrió un restaurante. Rápido, sencillo y fácil.
Fideos Dan Dan
Los fideos Dan Dan no son solo un refrigerio civil tradicional de Sichuan, sino también uno de los diez mejores fideos de China. Incluso los fideos instantáneos tienen el sabor de los fideos Dandan y son considerados el "líder" en la industria de los fideos de Sichuan.
El condimento principal de los fideos Dandan es la salsa de sésamo, por eso también se les llama fideos con salsa de sésamo. Por supuesto, son indispensables los pimientos, los pimientos rojos, el vinagre, el aceite de sésamo, los brotes de arroz partidos, etc. Finalmente, agregue una cucharada de maní en polvo y sésamo en polvo. Algunas tiendas agregan un poco de sopa fresca para que los fideos luzcan más "aguados".
El condimento principal de los fideos Dandan es la salsa de sésamo, por eso también se les llama fideos con salsa de sésamo. Por supuesto, son indispensables los pimientos, los pimientos rojos, el vinagre, el aceite de sésamo, los brotes de arroz partido, etc. Finalmente, agregue una cucharada de maní en polvo y sésamo en polvo. Algunas tiendas agregan un poco de sopa fresca para que los fideos luzcan más "aguados". Después de servir el plato, las personas que saben comer mezclarán rápidamente los fideos y la salsa, para que la salsa completa se pueda comer con los fideos. Los fideos son gruesos, las albóndigas crujientes y la sopa está en su punto. Se llama "picante en la boca y fresco en el corazón" después de comerlo.