Cómo hacer sopa de huesos de castañas

Los materiales que hay que preparar con antelación son: 500 gramos de huesos de barrica, 200 gramos de castañas, 50 gramos de maní, 2 gramos de sal, un trozo de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción.

1 Paso uno: Lavar los cacahuetes con agua limpia y reservar.

2. Realizar un corte en cruz sobre las castañas preparadas.

3. Hervir las castañas en la olla durante 5 minutos, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Lavar los huesos de la barrica, blanquearlos, sacarlos y reservar.

5. Hervir las castañas durante 5 minutos, luego retirarlas y pelarlas, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Calentar el agua en la olla y añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre.

7. A continuación añade las castañas, los cacahuetes y los huesos. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 90 minutos.

8.Pasado el tiempo, se añade sal al gusto, se sofríe y se saca de la sartén, se espolvorea unas cebolletas y se hace la sopa de huesos de tubo de castaña.