Método de selección de Durian y valor nutricional
Durian tiene un alto valor nutricional. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones y el yang y calentar el cuerpo. Esta es una fruta nutritiva y beneficiosa. Durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres que padecen dismenorrea. También puede mejorar el frío en el abdomen y promover el aumento de la temperatura corporal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría.
Cómo elegir durian
Guía de compra: Puedes conocer la calidad del durian por su piel. Los que tienen espinas gruesas y escasas en forma de cono generalmente están bien desarrollados, tienen muchos frutos y una pulpa gruesa y delicada. Si las espinas son finas y densas, los granos y la pulpa del fruto serán finos y la pulpa gruesa. O junta dos espinas adyacentes con las manos y será fácil juntarlas. Esto es madurez.
Cómo cortar durian: primero usa un cuchillo para cortar la parte convexa en la parte inferior del durian. Puedes ver las líneas en el interior, luego usa un cuchillo para cortar una a lo largo de las líneas y luego rómpela. Ábrelo con las manos y retira la pulpa del durian. Sácalo y cómelo. No beba alcohol dentro de las nueve horas posteriores a una comida. Hervir agua con cáscaras de durian puede reducir el calor del durian.
¿Quién no debería comer durián?
No es aconsejable comer demasiado durian a la vez, de lo contrario provocará que el cuerpo se caliente y se seque. Sus ricos nutrientes también provocarán calor interno debido a una absorción insuficiente por parte del tracto gastrointestinal.
El durian tiene un alto contenido de azúcar, lo que puede provocar fácilmente un aumento del azúcar en sangre y agravar la condición de los pacientes diabéticos.
El durian es de naturaleza caliente y estancada, por lo que las personas con una constitución caliente o aquellas con dolor de garganta, tos, resfriado, sensibilidad traqueal o diabetes no son aptas para comer más durian, de lo contrario la condición definitivamente mejorará. agravado.
El durian tampoco es apto para comer con vino. Los dos alimentos tienen propiedades similares y pueden causar daños al organismo después de su consumo.
El durian se debe comer de manera razonable
1. El durian no se debe comer con vino: debido a que el vino y el durian son cosas calientes y secas, si los diabéticos los comen juntos, provocarán sangre. obstrucción de vasos sanguíneos y, en casos graves, puede provocar rotura de vasos sanguíneos, derrames cerebrales, etc., por lo que no es apto para el consumo.
2. Las personas con fiebre, dolor de garganta, tos, resfriado, deficiencia de yin y sensibilidad traqueal agravarán su condición al comer durian, que no es bueno para su salud y no debe consumirse.
3. La medicina tradicional china cree que el durian es de naturaleza cálida. Comer demasiado provocará que se eleve el fuego seco y provocará síntomas de intoxicación por humedad. Si desea aliviar las molestias, puede beber sopa de algas marinas y frijoles mungo o sopa de prunella vulgaris.
El durian contiene más calorías y azúcar, por lo que las personas obesas deberían comer menos.
5. Durian contiene un alto contenido de potasio, por lo que los pacientes con enfermedades renales y cardíacas deben comer menos.
6. No es recomendable comer demasiado durian de una sola vez. Si huele el olor a alcohol del durian cocido, significa que se ha echado a perder y no se puede comer.
Además, beber más agua o comer más frutas ricas en agua después de comer durian también puede aliviar el picor, entre las que las peras y la sandía son buenas opciones. Además, también puedes poner un poco de sal en el hueco de la cáscara de durian y beberlo con agua para aliviar el calor.
Cabe destacar que comer durian y mangostán al mismo tiempo puede evitar el enfado, pero puede provocar estreñimiento. Debido a que estas dos frutas son ricas en fibra, absorberán agua y se hincharán en los intestinos y el estómago. El consumo excesivo puede bloquear los intestinos y provocar estreñimiento.
La sopa de pollo durián es rica en nutrientes.
La metáfora popular "un durian y tres gallinas" se debe al efecto nutritivo del durian, especialmente aquellos que están débiles después de una enfermedad y las mujeres posparto deben comerlo adecuadamente. Además, el durian tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y dispersar el frío, lo que puede aliviar a las mujeres con resfriado estomacal y dismenorrea. Consulte la receta detallada de la sopa de pollo guisada con durian:
(1) pollo guisado con durian
50 g de durian, 1 pollo, 10 g de rodajas de jengibre, 50 g de nueces y 50 g de dátiles rojos. Primero, lavar el pollo, pelarlo, hervirlo brevemente en agua hirviendo y cortarlo en trozos grandes; remojar las nueces en agua para quitar el olor a aceite, lavar los dátiles rojos y quitarles la piel tierna; el durián, dejando un gran trozo de piel. Coge la pulpa y corta la piel en trozos pequeños. Coloque los trozos de pollo, las nueces, los dátiles, la piel de durian y la carne de durian en una olla, agregue agua y deje hervir, agregue las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue sal refinada. y un poco de glutamato monosódico al gusto. Esta sopa tiene los efectos de nutrir la sangre, reponer el qi, nutrir el yin, etc., y es adecuada para personas con diferentes constituciones físicas. Es más adecuado para beber en otoño e invierno.
(2) Sopa de núcleos de durián y carpa cruciana
5-6 núcleos de durián, 2 carpas crucianas y 3 rodajas de jengibre. Lavar el corazón del durian; lavar la carpa cruciana después de matarla y freírla a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos. Luego ponerlo en una cazuela con el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
Esta sopa es clara y húmeda pero no grasosa. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear las colaterales, calentar y reducir el qi.
Siete valores nutricionales principales del durian;
1. Nutrir el yin y fortalecer el yang
El durian tiene un alto valor nutricional. El contenido en azúcar es elevado, con un 11% de almidón, un 13% de azúcar, un 3% de proteínas, y variedad de vitaminas, grasas, calcio, hierro, fósforo, etc. Los amigos débiles pueden comer durian, que puede complementar la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo para lograr los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir el yin y fortalecer el yang. Puede utilizarse para nutrir el cuerpo después de una enfermedad y posparto.
2. Mejora la inmunidad
La fruta de Durian contiene una variedad de aminoácidos y es rica en contenido, además de triptófano, también contiene 7 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, entre ellos. cuyo contenido de ácido glutámico es particularmente alto. Los experimentos con animales demuestran además que el ácido glutámico es un importante precursor de ácidos nucleicos, nucleótidos, aminoazúcares y proteínas. Participar en su anabolismo puede mejorar la función inmune del cuerpo, ajustar el equilibrio ácido-base en el cuerpo y mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al estrés. La razón por la cual la fruta durián es fuerte y beneficiosa para el cuerpo humano es que es rica en elementos beneficiosos como el zinc. , y también debería tener un efecto sinérgico con sus componentes aromáticos y otros componentes nutricionales.
3. Trata la dismenorrea
¡El durian tiene muchos valores nutricionales y también puede aliviar la dismenorrea! Debido a que el durian es una fruta picante, comerlo puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres con cuerpo frío, dismenorrea y aquellas que temen al frío. Al mismo tiempo, el calor del durian puede mejorar el abdomen frío y promover el aumento de temperatura, lo cual es muy útil para las personas con constitución fría.
4. Apetitoso y apetecible
Aunque el sabor especial del durian es controvertido, ¡no lo sabes! ¡El valor nutricional del durian también se refleja en este sabor especial! Esta rica fragancia contribuye a una de las principales funciones del durián: apetecer y aumentar el apetito.
5. Los laxantes tratan el estreñimiento
El durian es rico en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y tratar el estreñimiento. Pero cabe señalar que comer durian puede curar el estreñimiento bebiendo más agua hervida. De lo contrario, no habrá humedad para absorber la rica fibra y será más difícil defecar.
6. Prevención y tratamiento de la hipertensión arterial
No se pueden ignorar las funciones fisiológicas de las vitaminas del fruto del durián y sus efectos terapéuticos sobre determinadas enfermedades. La fruta Durian también contiene elementos minerales esenciales para el cuerpo humano. El contenido de potasio y calcio es particularmente alto. El potasio participa en el metabolismo y el transporte de materiales de las proteínas, los carbohidratos y la energía, y ayuda a prevenir y tratar la presión arterial alta.
7. Anticancerígeno y anticancerígeno
La fruta del durión es rica en vitaminas, entre ellas vitamina A, vitamina B y vitamina C. Una gran cantidad de estudios han demostrado que la vitamina A es un micronutriente importante necesario para el cuerpo humano y tiene funciones fisiológicas para mantener el crecimiento normal, la reproducción, la visión y la lucha contra las infecciones. El cuerpo humano necesita vitamina A para mantener la salud del tejido epitelial, la visión normal y promover el crecimiento y el desarrollo. Mejorar la resistencia a enfermedades infecciosas.
Además, la vitamina A también tiene actividad genética antipromotora, puede inhibir la formación de tumores y tiene efectos supresores de tumores y anticancerígenos. La vitamina B es un grupo auxiliar indispensable para varios sistemas oxidasos del cuerpo, participando en reacciones redox y metabolismo energético. La vitamina C tiene una amplia gama de funciones fisiológicas en el cuerpo. Puede mejorar la función inmune humana, prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, la anemia perniciosa y el escorbuto, promover la formación de colágeno y el metabolismo de los esteroides, y ayudar a mantener la función normal de los huesos y los dientes. , y resiste el envejecimiento, inhibe la síntesis de nitrosaminas a partir de nitritos y aminas, y tiene efectos anticancerígenos.