La receta del caramelo de pera es mi propia respuesta. ¿Por qué no puedo ser la paleta de atrás?

Una vez que esté listo, viértalo en el molde, enfríelo y luego póngalo en el refrigerador durante 2 horas antes de convertirlo en caramelo.

Receta: pera: 5kg, almeja de Sichuan: 5g, dátiles rojos: 10g, jengibre: 5g, poria: 5g, almendra: 5g, piel de mandarina: 5g, Luo Han Guo: 1g, azúcar de roca: 300g .

Práctica:

1. Lavar, pelar y cortar las peras en trozos pequeños, lavar los dátiles rojos, lavar y cortar el jengibre, lavar todos los ingredientes y reservar.

2. Coloca las peras, las almejas de Sichuan, los dátiles rojos, el jengibre, la poria, las almendras y la piel de mandarina en un procesador de alimentos y tritúralos.

3. Tritúrelo y póngalo en una olla, luego ponga la olla en la cocina de inducción, luego agregue azúcar de roca y Luo Han Guo.

4. Revuelva de 1200 vatios a 300 vatios durante dos horas hasta que se convierta en una pasta.

5. Introducir el palito en el molde y luego verter en el molde el azúcar de pasta de pera cocida.

6. Viértelo y déjalo enfriar de forma natural, luego mételo en el frigorífico durante 2 horas.