¿Qué es exactamente la auténtica cocina de Guangxi? ¿Cuantos tipos has comido?
Guangxi tiene un territorio vasto, productos ricos y mucha comida deliciosa. Si te gusta una vida tranquila comiendo, comiendo y divirtiéndote, definitivamente no te arrepentirás si eliges Guangxi. Cada ciudad tiene sus delicias representativas, lo que le dificulta comer y elegir ~ Nanning tiene Nanning Laoyou Noodles, Nanning Lemon Duck, Nanning Binyang Sour Noodles, Nanning Hengxian Yusheng, Nanning Roll Noodles y Nanning Fried Noodles, Nanning Mealworms, Nanning Clay. caracoles de olla, albóndigas de arroz de Nanning, etc. Liuzhou tiene fideos de caracol de Liuzhou, olla de caracoles y patas de pato de Liuzhou, cocina de Liuzhou, pastel de nubes de Liucheng, bollos de harina de frijoles Liuzhou Longcheng, rollos de caballo de Liuzhou Longcheng, etc.; , Los tres tesoros de Guilin, los pimientos fritos de Mao Xiucai, el pato castaño fresco en una olla seca, el pescado a la cerveza Yangshuo, la carne de perro Lingchuan, la sangre de pato con vinagre de Quanzhou, etc.
Guangxi, conocida como "Gui", es una región autónoma multiétnica. Además del pueblo Han, existen principalmente once grupos étnicos, incluidos Zhuang, Yao, Miao, Dong, Yi y Molao. Cada grupo étnico tiene sus propias costumbres y hábitos, creando una variedad de platos tradicionales coloridos con características nacionales.
Debido a que Guangxi ha sido un lugar donde se han reunido funcionarios y viajeros de negocios desde la antigüedad, la "Cocina Gui" es compatible con los puntos fuertes de las cocinas de Hunan, Sichuan, Guangdong, Zhejiang, Fujian, Jiangxi y otros lugares. , aprovechando la cocina natural única de Guangxi, los productos se utilizan como ingredientes principales y forman gradualmente una variedad de platos con sabor.
Cuando la gente de Guangxi invita a sus invitados a comer, ¿qué platos deben estar en la mesa? En términos generales, no se permiten platos como pollo hervido (también conocido como pollo hervido), pato (pato asado o pato hervido o pato con sangre en vinagre), panceta de cerdo (cerdo rojo o taro) y pescado (estofado o al vapor). . O desaparecido.
Estos cuatro platos caseros con cultura tradicional no solo son los cuatro platos principales del pueblo de Guangxi en diversos banquetes como festivales, bodas y funerales, sino que también satisfacen las necesidades de comida de "pollo" de los antepasados del pueblo de Guangxi. Los buenos deseos de una vida próspera de "carne de pato y pescado" y el acto de sacrificar aves de corral criadas en casa para entretener calurosamente a los invitados reflejan la sencillez y la cálida hospitalidad del pueblo de Guangxi.
Si los platos necesarios para entretener a los invitados se distinguen según las costumbres y pasatiempos de los distintos lugares de Guangxi, además de los cuatro platos tradicionales anteriores, cada condado y ciudad tiene sus propios platos especiales. Por ejemplo, cuando esté en Guilin, la primera opción de platos imprescindibles para el entretenimiento
Wuzhou y Hezhou: relleno de flores de melón
Gongcheng - Camellia oleifera
Rongshui , Sanjiang - pescado agrio y cerdo agrio
Pato agrio, té con aceite, sopa de ternera (u oveja)
Rong'an - caña de azúcar asada