Cómo preparar los rellenos de unas auténticas empanadillas de ternera y zanahoria

Relleno de ternera

Medio malicioso

Zanahorias

3 (tamaño mediano)

Cebolla y jengibre en polvo

Polvo de cinco especias

Chile

Sal

Azúcar

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Esencia de pollo

Harina

300g

Agua (para amasar fideos)

150g

Agua clara (recogida)

Unos 80 gramos

Aceite de sésamo

Pasos para hacer empanadillas rellenas de ternera y zanahoria

Paso 1

Amasar la harina y el agua hasta obtener una masa suave y de dureza moderada y cubrir con un paño húmedo durante aproximadamente 1 hora.

Paso 2

Corta las zanahorias en tiras, añade una cucharada de sal para eliminar el agua y sécalas.

Paso 3

Agrega una pequeña cantidad de agua o jugo de zanahoria en el paso 2 al relleno de carne varias veces y revuelve en una dirección con los palillos.

Paso 4

Agrega un poco de sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta de Jamaica, pimienta y zanahoria rallada al relleno de carne, mezcla bien con palillos. , y por último añadir el aceite de sésamo, tapar con film transparente y meter en el frigorífico para condimentar. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado antes de hacer las albóndigas.

Paso 5

Amasar la masa, cortarla en porciones pequeñas, estirar la masa y rellenarla.

Consejos para las empanadillas rellenas de ternera y zanahoria

Lo mejor es picar el relleno de ternera en casa, no quede muy fina aunque la compres, hay que hacerlo. procesarlo. Al preparar el relleno de carne, asegúrese de agregar agua varias veces y controle la cantidad de agua según la grasa del relleno de carne para evitar la pérdida de sopa. Si quieres guardarlo en el frigorífico, podrás disfrutarlo plenamente. ?