Los limones son verdes y amarillos. ¿Son diferentes sus funciones?
Los limones lima son de color verde, con piel suave como la naranja y un ligero olor de cerca. El limón amarillo tiene una fragancia fuerte y una textura de piel delicada.
Dos limones, destinos diferentes.
Los limones contienen ácidos orgánicos como el ácido cítrico y el ácido málico, y glucósidos flavonoides como la hesperidina, la naringina y la eriocitrina. También contiene vitaminas C, B1, B2, niacina, azúcar, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, además de cumarina, sitosterol, aceites volátiles y otras sustancias. Además de proporcionar nutrientes, los ingredientes contenidos en los limones también pueden promover la secreción de enzimas que degradan las proteínas en el estómago, aumentar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión y la absorción. El jugo de limón tiene un fuerte efecto bactericida, inhibe la contracción uterina y puede reducir los lípidos en sangre. El limón también tiene un efecto embellecedor, que puede prevenir y eliminar la pigmentación de la piel y dejarla suave y tierna.
Modo de consumo:
Cuando el agua hirviendo se enfríe a 70 grados centígrados, pela el limón y córtalo en trozos. Añade una cantidad adecuada de miel según el gusto personal para hacer tu propio. ojos brillantes, tu piel sonrosada y tu garganta húmeda. Beber con regularidad puede mejorar la memoria y prevenir la osteoporosis.
También puedes añadir su jugo al vino, bebidas o agua para eliminar los desechos del organismo.
No tires las cáscaras de limón. Ponlo en la habitación para eliminar olores y refrescar tu mente.
Los limones amarillos se utilizan sobre todo en la cocina occidental y europea. El jugo de limón del mar es fresco, elimina el olor a pescado y capta la fragancia fresca. Otro efecto común es el agua con limón. Los mejores limones de Francia combinan mejor con Evian. Un litro de agua equivale aproximadamente a tres rodajas de limón, y el sabor está entre si y si, durante mucho tiempo.
El limón verde es la belleza del sudeste asiático. Los limones verdes y los limones amarillos son hermanos. No confunda los limones verdes con los limones amarillos inmaduros. Aunque las dos hermanas son originarias del sudeste asiático, sus destinos son muy diferentes. Se dice que en el sudeste asiático ya nadie cultiva limones amarillos y que en todas las plantaciones predominan los limones verdes. Sin él, a los asiáticos del sudeste les encantan los sabores picantes y ácidos. El sabor del limón verde es más intenso y fuerte, pero la fragancia es más ligera. Puede resaltar el clásico sabor picante del sudeste asiático sin quitar la hierba de limón, el jengibre azul y otros condimentos. aroma.
Limón amarillo: La pulpa es de color amarillo dorado claro, con un sabor ácido y fino. Después de acostumbrarse al sabor amargo, es aceptable saborearlo lentamente como si fuera una fruta.
Limas domésticas: El color interior es como el pomelo, y el verde es amarillo. El sabor no es ácido y el regusto es ligeramente amargo.
Limón verde importado: La pulpa es verde y transparente como el jade. Tiene un sabor muy ácido, pero es regordeta y redonda con capas distintas. El largo regusto hace que la gente salte cuando lo prueba por primera vez, pero tiene el poder mágico de hacer que la gente lo pruebe de nuevo como una polilla volando hacia una llama.
El sabor del limón
Debido a su carácter ácido, el limón rara vez se utiliza como fruta de consumo directo. Cuenta la leyenda que a los italianos les gusta comer como postre rodajas de limón con sal y vinagre. Mi generación es tan estúpida que da miedo pensar en ello.
Sin embargo, utilizar limones frescos en los platos se complementa y existen infinitas formas de utilizarlos.
Entre los platos del sudeste asiático, la comida tailandesa parece ligera pero ácida y picante; la comida malaya es rica en aceite y salsa espesa, pero es ácida, picante y relativamente suave. No importa qué cocina elijas, si quieres reflejar el estilo y las características del sudeste asiático, no puedes prescindir de las dos recetas agria y picante.
Picante, proviene de los chiles.
El sabor ácido es un efecto único del limón. La cocina del sudeste asiático usa ácido, pero nunca se usa vinagre porque el sabor volátil del vinagre no es fresco ni natural. El sabor amargo del limón puede reducir el olor a pescado y hacer que la carne quede tierna. Combinado con platos fuertes, puede eliminar el sabor demasiado grasoso y hacer que la gente se sienta renovada.
El uso de la acidez para sustituir la fragancia también es una característica sutil de los limones en la cocina del sudeste asiático. Los lugares cálidos y húmedos son ricos en especias. El rico aroma del jengibre azul, la hierba de limón, la albahaca tailandesa, la pimienta blanca y negra y otras especias hacen que los platos sean "perfumados". El limón y la guindilla resaltan el sabor. Las especias rojas y verdes se combinan con varios curry, piñas, leche de coco y otros jugos, lo que luce "completo con color, sabor y sabor". El color, el aroma y el sabor son los estándares tradicionales de la cocina china, pero también pueden interpretarse perfectamente en sabores exóticos.
Bricolaje: Método del limón
El método principal para añadir limón al plato es extraer el jugo, seguido de decorar con rodajas de limón.
El método para obtener jugo de limón parece sencillo, pero en realidad no es bueno. Por un lado, ensuciará la cocina y, por otro, también desperdiciará muchos materiales. . En la terraza de la azotea de Three on the Bund, el chef Chew nos mostró cómo conseguir el jugo.
Tomemos como ejemplo pequeños limones verdes. El método para exprimir perfectamente el jugo de limón es el siguiente:
Paso 1: Amasar con hierro y arena la palma. Coloca el limón sobre la mesa y frótalo de un lado a otro con las palmas. Primero, este método separa el corazón del limón de la pulpa del limón, que es fácil de quitar, por otro lado, destruye la piel del saco de fruta que contiene el jugo en el limón para prepararlo para exprimirlo hasta secarlo;
El segundo paso: cuchillo y tijeras Qingfeng. Para cortar bien hay que tener un buen cuchillo. Cualquiera que realmente sepa cocinar sabe que en realidad es más difícil cortarse los dedos con cuchillos afilados que con cuchillos sin filo. Si el cuchillo está afilado, la fuerza será uniforme, la mano será firme y los ingredientes no se resbalarán, por lo que la persona que use el cuchillo tendrá confianza.
Paso 3: Cancelar el apretón del tenedor. Toma medio limón y exprímelo firmemente con las manos, si así lo deseas. Para evitar ensuciarte los dedos o exprimir todo el jugo del limón, la forma más profesional de hacerlo es coger un tenedor del tamaño adecuado, perforar el limón por completo y luego girarlo en una dirección constante. En este momento, el jugo de limón goteará uniformemente y el recipiente podrá recogerlo.
A continuación, ya sea un plato frío, un plato principal, un dip o un alimento básico, ¡el jugo de limón puede mostrar sus talentos!
Cómo comer limones
1. Enfriar el agua hirviendo a 70 grados centígrados, pelar y cortar el limón en trozos y añadir una cantidad adecuada de miel.
2. Pelar el limón y exprimir el zumo con un exprimidor. Vierta el jugo de limón en la miel, mezcle bien y guárdelo en el refrigerador para mantenerlo fresco.
Beber un vaso de agua con miel y limón en ayunas cada mañana antes de desayunar.
Eficacia: Puede hacer que los ojos brillen, la piel se sonroje y la garganta esté hidratada. Beber con regularidad puede mejorar la memoria y prevenir la osteoporosis.
3. Utiliza un exprimidor para exprimir el zumo, añade agua y unos terrones de azúcar. Auténtico jugo de limón. Agrega menos agua y hielo. Muy sabroso.
4. 1 bolsita pequeña de té negro, 1 rodaja de limón, unos terrones de azúcar o azúcar de roca, preparar con agua hirviendo. Se ofrecen bebidas frías y calientes. Después de enfriarse, se convierte en un auténtico té negro helado.
5. Cómo hacer masa de tarta de limón: (1). Mezcle otros ingredientes excepto agua helada. (2) Agregue agua helada poco a poco hasta formar una masa (no necesariamente toda agua). (3). Cortar la masa preparada por la mitad. Rómpelo en dos pedazos. La barra es plana. Comience extendiendo una capa sobre el molde para pastel. (Haga algunos agujeros con un tenedor). Se utiliza otra capa.
Relleno: 4-5 tazas de manzanas cortadas en cubitos (pelar y cortar las manzanas en cubitos) 6 onzas de azúcar morena; 1/2 taza de pasas; 1 cucharadita de canela en polvo; 1/2 cucharadita de nuez moscada; (nuez moscada en polvo); 5 cucharadas de harina para todo uso; cáscara de limón partida; peso de 1/2 cáscara de limón; 1/2 cucharadita de jugo de limón;
Además: agregue jugo de limón al vino, bebidas o agua para eliminar. desechos del cuerpo. No tires la ralladura de limón. Ponlo en la habitación para eliminar olores y refrescar tu mente.
La forma más sencilla de preparar zumo de limón y té helado.
Primero utiliza un exprimidor para exprimir el zumo, añade agua y unos terrones de azúcar. Auténtico jugo de limón. Agrega menos agua y hielo. Muy sabroso.
2. 1 bolsita pequeña de té negro Lipton, 1 rodaja de limón y unos terrones de azúcar o azúcar de roca, preparar con agua hirviendo. Se ofrecen bebidas frías y calientes.
Tras enfriarse se convierte en un auténtico té negro helado.
Método de la masa de tarta de limón:
1. Mezclar los demás ingredientes excepto el agua helada.
2. Añade agua helada poco a poco hasta formar una masa. (No es necesario añadir toda el agua)
3. Corta la masa preparada por la mitad. Rómpelo en dos pedazos. La barra es plana. Comience extendiendo una capa sobre el molde para pastel. (Haga algunos agujeros con un tenedor). Se utiliza otra capa.
Ingredientes de relleno:
4-5 tazas de manzanas cortadas en cubitos (manzanas peladas y cortadas en cubitos)
6 onzas de azúcar moreno
c 1/ 2 tazas de pasas
1 cucharadita de canela en polvo (cucharadita)
Nuez moscada en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada (nuez moscada en polvo)
Harina para todo uso 5 cucharadas soperas
g de piel de limón triturada 1/2 peso de piel de limón
1/2 cucharadita de zumo de limón
1/4 cucharadita de extracto de vainilla