¿Está bien agregar azúcar de roca en lugar de vino al vino de morera? ¿Cuánta azúcar de roca se debe poner en 10 libras de moras?
Al igual que la elaboración de vino, el vino de morera en teoría se puede elaborar sin vino y solo con azúcar de roca, pero esto requiere más moras y deben estar lo suficientemente frescas.
Pero cabe destacar que primero, antes de elaborar vino de moreras, se deben limpiar tanto las moras como la jarra de vino, y los recipientes deben estar libres de aceite y agua. En segundo lugar, en la etapa inicial de preparación, se generará una gran cantidad de gas, por lo que es necesario abrir la tapa con regularidad; de lo contrario, la presión de aire interna será demasiado alta.
2 ¿Cuánta azúcar de roca se debe poner en 10 libras de moras y 3-4 libras de azúcar de roca?
Se recomienda que la cantidad de 10 kilogramos de moras y azúcar de roca sea de aproximadamente 3 a 4 kilogramos. Según esta proporción, el vino de mora elaborado con dulzor y acidez moderados es más adecuado para los gustos de la mayoría de las personas.
La proporción de adición específica también se puede aumentar o disminuir según el gusto personal. Si le gusta comer alimentos ácidos, puede reducir adecuadamente la cantidad de azúcar de roca. Si te gusta comer cosas dulces, puedes agregar más azúcar de roca de manera apropiada, eso también está bien.
3 ¿Se pueden remojar las moras frescas directamente en vino? Se recomienda limpiarlos antes de remojarlos en vino.
La piel de las moras frescas tiene muchas arrugas y es fácil acumular polvo, tierra, residuos de pesticidas y otras impurezas durante el proceso de crecimiento. Por lo tanto, las moras frescas compradas no se pueden utilizar directamente para elaborar vino. Se recomienda lavarlos minuciosamente.
Y debido a que su cáscara es fina y tierna, se daña fácilmente durante la limpieza, por lo que se recomienda remojar las moras frescas en agua salada durante un tiempo para ablandar la suciedad de la superficie y luego utilizar Enjuague. con abundante agua y limpie suavemente las impurezas de la superficie con las yemas de los dedos.
4El vino de morera no es apto para que lo beba cualquiera1. Alergia al alcohol: aunque el vino de morera tiene un sabor agridulce, como el jugo, también es una bebida alcohólica. A algunas personas alérgicas al alcohol les puede picar la piel y enrojecerse después de beberlo, por lo que no se recomienda beber.
2. Problema hepático: El alcohol del vino de morera necesita ser metabolizado por el hígado, por lo que a algunos pacientes con problemas hepáticos se les recomienda beber menos o no beber vino de morera para evitar causarle una mayor carga. el hígado. Propicio para la recuperación de la enfermedad.
3. Personas con ácido úrico alto: el alcohol contenido en el vino de morera se convertirá en ácido láctico en el cuerpo y el ácido láctico competirá con el ácido úrico por la excreción, por lo que no se recomienda para algunos pacientes. con ácido úrico alto beber demasiado vino de morera.