¿Cuáles son las delicias famosas de Wuwei?

Comida famosa de Wuwei: pollo asado Guomu, tres juegos de autos, cazuela de Liangzhou, cordero capturado a mano, arroz amasado, mar de hali especial turco, fideos fritos de ñame de Liangzhou, clips de tocino de Liangzhou, semillas salteadas, gelatina, ñame de barro, amarillo arroz, Qula, arroz con helechos, pescado picante del embalse de Hongyashan, arroz crujiente de Liangzhou, té con leche con mantequilla, té con aceite, cebolla verde.

Datos ampliados:

El origen y método de cocción de la famosa comida de Wuwei

1. Pollo asado con madera de frutas: Según la leyenda, durante la Dinastía Han Occidental. , el famoso general Huo Qubing atacó a los hunos en Wuwei. Debido al ajetreo de la guerra, no comió durante varios días. Para recompensar a los oficiales y soldados, los lugareños asaron panecillos caseros Zao Helmet al vapor en hornos de barro. Algunos oficiales y soldados pusieron accidentalmente pollos enteros frescos marinados en el horno y usaron ramas de manzano para encender la barbacoa. Una vez asado el pollo, el aroma se desborda, la carne queda crujiente y tierna, fresca pero no grasosa.

2. Tres juegos de carritos: compuestos por fideos Liangzhou, tocino, azúcar de roca, dátiles rojos y té. Los fideos se hacen agregando un poco de sal a harina de alta calidad y mezclándola con agua. Amasar la masa en hileras, amasarla repetidamente, cortarla en tiras y fermentarla hasta obtener un ancho uniforme y un grosor moderado. en una olla y cocínelos en un bol y agregue la sopa marinada preparada a base de tocino, hongos, champiñones, flores amarillas, musgo de ajo, cilantro, papa en polvo, etc.

El tocino se elabora a partir de carne fresca de cerdo o panceta de cerdo, con la tradicional salsa de cera y condimento para guisos, y se elabora mediante técnicas de cocina especiales. La carne es fragante pero no lavada, grasa pero no grasosa, cocida pero no podrida y de color dorado. El té de azufaifa se elabora con azúcar de roca, longan, nueces, azufaifa, baya de goji, té de fucha, etc. Tiene un sabor dulce y delicioso y un color intenso.

3. Cazuela de Liangzhou: Consulte el método de preparación de platos famosos de la dinastía Tang, utilice una cazuela como utensilio de cocina, ponga tofu, fideos, champiñones, huevos salados, albóndigas, brotes de bambú secos y Coloque las verduras frescas en la olla cubra la superficie flotante con un cuadrado de una pulgada de pollo cortado en cubitos, agregue el caldo de pollo, un poco de pimienta, canela, hierba, jengibre en polvo y la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre y sal refinada, deje hervir. calor alto.

Gobierno Popular de Wuwei-Alimentos Especiales