La diferencia entre matsutake y matsutake
Matsutake y Tricholoma matsutake son hongos comestibles con un rico valor nutricional, pero existen algunas diferencias entre ellos.
En primer lugar, los entornos en los que crecen son diferentes. El matsutake es un hongo natural sumamente preciado que generalmente crece en los pinares coreanos que tienen más de 30 años. Las condiciones de cultivo son extremadamente duras y rara vez se cultiva artificialmente. Se le conoce como el rey de los hongos. Los hongos matsutake generalmente crecen en bosques de pinos y su entorno de crecimiento es relativamente simple. Crece de las raíces de los pinos después de la lluvia.
En segundo lugar, la distribución de ambos es diferente. Los hongos matsutake generalmente se encuentran en algunos bosques primitivos con ambientes hostiles, como el norte de China, el noreste de China, la montaña Changbai y otros lugares. Los hongos matsutake se distribuyen principalmente en el sur de Sichuan, Hunan y la provincia de Taiwán.
Luego está la diferencia de apariencia entre ambos. La cubierta del pie del matsutake es simétrica y tiene forma de paraguas. La apariencia es de color amarillo brillante o blanquecino. Los hongos matsutake son de forma mediana a grande, en su mayoría planos de semiesférico a plano, de color blanco, con escamas filamentosas planas de color marrón amarillento.
Finalmente, el sabor de los dos es diferente. El matsutake fresco también es único. Tiene un aroma a pino, un sabor refrescante y suave, y va acompañado de un rico aroma. Los hongos matsutake tienen un olor ligero, huelen mal si no te acercas a ellos y tienen un sabor áspero cuando se comen.
Matsutake es un hongo medicinal natural raro en el mundo y una especie en peligro de extinción a nivel nacional de segundo nivel. Debido al deterioro ambiental y la recolección depredadora a gran escala, los recursos silvestres de matsutake se agotan gradualmente. La producción mundial de matsutake disminuye año tras año y su valor económico aumenta.