Pasos de intestino grueso guisado con papaya

Ingredientes: tripas de cerdo, papaya, vino Shaoxing, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal refinada, jengibre, cebollita y cilantro.

Preparación: Lavar el intestino grueso del cerdo, frotarlo por dentro y por fuera con vinagre y sal, quitarle la suciedad. Lavar el intestino grueso y cortarlo en trozos de unos 10 cm, y cocerlo bien en ebullición. agua. Por lo general, se necesita más de media hora para cocinar el intestino grueso hasta que esté tierno. El procesamiento secundario será más conveniente. Cortar la papaya en cubos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, picar la cebolla verde y el cilantro en cubos y reservar en un plato.

Pasos para guisar intestino grueso con papaya: Poner en la olla el intestino grueso procesado y la papaya, agregar agua fría, la cantidad de agua debe ser la justa. Agrega el jengibre y el ajo picados, tapa la olla y deja hervir a fuego alto. Después de cinco minutos, agregue el anís, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Si tiene un sabor picante, ponga algunos chiles secos y granos de pimienta de Sichuan en la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Después de hervir los intestinos, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro.