¿Cuáles son las técnicas para matar cangrejos?

1. Introducir el cangrejo directamente entre los ojos con los palillos y voltearlos ligeramente, de modo que el cangrejo esté en un estado de animación suspendida, pero la carne permanezca tierna y deliciosa.

Consejo: Los cangrejos están llenos de energía. Antes de desatar la cuerda, deje que el cangrejo sople aire frío, porque los cangrejos le temen al frío. Después de soplar aire frío, la vitalidad se reducirá, lo que facilitará el corte.

2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son las partes más frágiles y blandas. Puedes despegar el caparazón del cangrejo apoyándote en el borde de la mesa.

3. Después de pelar la cáscara, limpie la bolsa de comida adherida al centro de la cáscara.

Cangrejo (páng xiè): Reino Animalia, filo Arthropoda, clase Crustacea, clase Crustacea Blando, subclase Euchala, decápodos, gasterópodos, orden Anura. Es un crustáceo. Su cuerpo está protegido por un caparazón duro y respira por branquias. Taxonómicamente es el mismo tipo de animal que el camarón, la langosta y el cangrejo ermitaño.