¿Cuáles son los ingredientes del auténtico arroz frito de Yangzhou?

Tiene los siguientes ingredientes:

Ingredientes: judías verdes, zanahoria, jamón, huevos, arroz.

Accesorios: semillas de ajo y cebolla.

Condimento: aceite para ensalada, sal, esencia de pollo.

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Producción:

(1) En primer lugar, lavamos las zanahorias y el jamón y los cortamos en dados, cuanto más pequeños mejor. Por supuesto, no puedes cortarlo en espuma. Luego lava los accesorios.

Cortar en espuma, batir los huevos y añadir un poco de espuma de cebolla.

(2) Pon un poco de aceite de ensalada en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Ponga los ingredientes principales picados y el ajo picado en la olla y fría hasta que esté cocido.

Sofríe hasta que puedas oler el aroma (este proceso solo tarda unos segundos), luego añade los huevos a la sartén y sofríe. En este momento es necesario subir el fuego

para que los huevos queden más blandos y no sean fáciles de freír. Cuando los huevos estén fritos hasta que estén dorados, colocar en un plato.

(3) Añade un poco de aceite para ensalada y calienta hasta que esté 80% caliente. Pon el arroz en la olla. En este punto es necesario añadir un poco de sal al arroz y al pollo.

Está bien. No agregue demasiada esencia de pollo, de lo contrario quedará demasiado fresca y desagradable. ) Cuando el arroz esté lo suficientemente frito como para que salten los granos de arroz de la olla, agrega el anterior.

El mejor momento para servir es devolver a la olla todos los ingredientes principales fritos e ingredientes auxiliares, y remover hasta que los granos de arroz estén suaves y no pegajosos. ?