Tostadas de caramelo y malvaviscos ¿Cómo hacer tostadas de caramelo y malvaviscos?

1. Ingredientes: 280 g de harina con alto contenido de gluten, 50 g de malvavisco líquido, 25 g de azúcar moreno, 132 g de leche, 50 g de huevos, 20 g de mantequilla, 42 g de nata ligera, 3 g de levadura (seca), 4 g de sal refinada, 8 g de leche en polvo gramos accesorios: pasas secas; .

2. Mezcle los malvaviscos y la leche de manera uniforme, vierta la leche de malvaviscos en el cubo de pan, agregue los huevos, la nata, la harina, el azúcar moreno, la levadura, la sal y la nata, y comience el proceso de mezcla de la masa en el pan. Máquina, luego coloque el pan en el refrigerador durante aproximadamente 30 a 60 minutos, saque la masa, agregue mantequilla, continúe encendiendo la máquina de hacer pan, amase hasta que la masa pueda sacar una película suave y quedará suave después de sacarla. .

3. Divide la masa en tres partes iguales, enróllala hasta darle forma redonda y relájala durante 20-30 minutos. Enróllala en forma de lengua desde el centro hasta el segundo extremo, colócala en el mango. , enróllelo de arriba a abajo y relájelo durante 20 minutos, termine de enrollarlo de una vez y luego enróllelo de abajo hacia arriba la próxima vez.

4. Enrollarlo y ponerlo en el molde para tostadas. Mételo al horno y fermenta por la acción del horno. Poner una olla con agua caliente en el fondo del horno, fermentar hasta llenar 9 minutos, pincelar con huevo batido fino, precalentar el horno a 190 grados, poner la masa, bajar la temperatura a 150 grados, hornear por 40 minutos, cubra la superficie con papel de aluminio después de colorear.