¿Tiene alguna recomendación de deliciosos pasteles a la antigua?

La pastelería es un producto terminado que utiliza uno o más de cereales, frijoles, patatas, aceites, azúcares y huevos como principales materias primas, con o sin otras materias primas. Como dice el refrán, si comes en Guangzhou, come en Chaozhou. Como nativo de Chaozhou, naturalmente como muchos pasteles. En realidad, hay muchos bocadillos en Chaozhou y todo tipo de pasteles también son deliciosos. Pero lo que quiero decir es que, por lo que he comido, siento que, en comparación con algunos pasteles de Chaozhou, definitivamente resisten el escrutinio.

Ratroot Guo

Ratroot Guo es una de mis tartas favoritas. De hecho, la olla de repollo es como la llamamos los habitantes de Chaozhou, y también se le llama pastel de zanahoria. Es un bocadillo de repostería elaborado agregando rábano rallado encurtido y otros ingredientes a una mezcla de harina de arroz y cociéndolo al vapor en una vaporera. La receta de mi familia es que mi madre suele saltear coliflor con manteca de cerdo y repollo. La coliflor es un poco dulce, pero con verduras verdes como la col rizada combina perfectamente sin dejar sensación grasosa.

Yixi Big Duck Cake

De hecho, el Big Bone Cake de Xi es un pastel de luna de moda entre la gente moderna. La corteza del bizcocho se divide en dos capas, la capa crujiente y la capa de cobertura. Se elabora con miel y harina fina y se tuesta en manteca de cerdo recién exprimida. El relleno es principalmente pasta de frijol mungo o pasta de frijol rojo, pero ahora hay pasta de frijol negro, relleno de ciruela y pasta de taro. Personalmente prefiero la salsa de frijoles negros y la salsa de taro. Cada Festival del Medio Otoño, después de adorar a la Madre Luna, mi familia y yo disfrutábamos de la luna juntos, comíamos grandes pasteles de cerdo asados ​​de Yixi y preparábamos té de Kung Fu, para no aburrirme en absoluto. Puedo comer dos tortitas grandes de cerdo asadas a la vez.

Tarta de la Mano de Buda

En cuanto a la tarta final, no quiero introducir la tarta de tofu fermentada. Para ser honesto, realmente no me gusta el pastel de tofu fermentado, pero me gusta el pastel de mano de Buda que tiene un sabor similar. El pastel de la mano de Buda es difícil de hacer y las familias comunes y corrientes simplemente no pueden hacerlo. Primero, haz dos masas, una a base de huevos, azúcar glass y harina, y la otra crujiente, que necesitará harina y manteca. Saltee las semillas de sésamo negro y el maní hasta que estén fragantes, luego agregue los aderezos. Todo sabe "salado", pero siempre me siento salado cuando lo como. El relleno de maní y sésamo en el medio es muy fragante y combina bien con el té de Kung Fu.

Teochew Doufang

Teochew Doufang es un postre elaborado a base de maní, azúcar y maltosa. Tiene un sabor muy crujiente. A menudo lo comía como refrigerio cuando era niño, lo que complicaba mucho mis dientes. Jaja, ahora se vende en atracciones turísticas cercanas a nuestra casa y también es un producto muy vendido. Lo mejor es beberlo con té.

Por supuesto, los pasteles de Chaozhou no son solo estos, hay muchos, muchos pasteles, como el azúcar crujiente de Longhu y los pasteles de la esposa de Chaozhou. Aquí os recomiendo unas tartas que me parecen riquísimas. Realmente vale la pena intentarlo. Créeme. Espero que mi respuesta te sea útil, bienvenido a nuestro Chaozhou. Prepararé té de Kung Fu, serviré algunos pasteles que recomiendo y charlaré sobre la vida juntos.