¿Qué tipo de sopa se puede hacer con hongos?
Sopa de setas shiitake y rodajas de carne: Ingredientes: 150g de carne magra de cerdo, 25g de hongo negro, cantidad adecuada de puerros, cantidad adecuada de almidón húmedo, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y sopa clara. Método: Remojar el hongo negro en agua tibia y cortarlo en trozos pequeños. Lavar y cortar en rodajas el magro de cerdo, ponerlo en un bol, añadir sal y almidón húmedo y mezclar bien. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Ponga la olla a fuego alto, agregue la sopa clara y los hongos y hierva, luego cocine las rodajas de carne por un rato. Cuando las lonchas de carne estén cocidas, hervir un rato la sal, el glutamato monosódico y los puerros, luego retirar de la olla y ponerlos en un plato hondo.
Sopa de agujas doradas, pulpo y rábanos: Ingredientes: pulpo seco, zanahoria, carne magra, rábano verde, agujas doradas, hongos, jengibre, sal. Método: Lavar los lirios y los hongos. Corta las zanahorias y el rábano rojo en rodajas. Blanquear la carne magra, lavarla y cortarla en trozos pequeños. Lavar el pulpo seco y cortarlo en trozos pequeños. Agregue agua a la olla y hierva, agregue las agujas de día, el hongo negro, el pulpo seco, la carne magra, el rábano verde, las zanahorias y las rodajas de jengibre. Cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.
Carpa en sopa agria: Ingredientes: carpa, brotes de soja, tomates encurtidos, tomates frescos, hongo negro, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, aceite de cacahuete, sopa, pimienta, cebolla, jengibre, cilantro. Elaboración: Cortar la carpa en trozos y blanquearlas en agua. Remojar los tomates y picar los tomates frescos. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los tomates y sofreír, agregar la sopa, los brotes de soja, el hongo negro, la sal, el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, la pimienta y los trozos de pescado remojados. cocido y espolvorear con gajos de cilantro.
Manitas y rodillas de cerdo guisadas con delicias de montaña y mar: Ingredientes: manitas y rodillas de cerdo, setas de cardo, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, hongos curados con agua, baya de goji, colza, cebolla, jengibre, caldo , sal, glutamato monosódico, anís estrellado, aceite de sésamo, vino Huadiao, pollo en polvo, aceite de maní. Elaboración: Remojar las manitas y las rodillas de cerdo en la olla, sacarlas, ponerlas en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el diaojiu, la sal, el glutamato monosódico, el polvo de pollo y el caldo, cocinar y sacar. Corta los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake en rodajas, corta el hongo en floretes y escaldalos con los hongos shiitake, la baya de goji y la colza. Añadimos aceite a la olla, sofreímos la cebolla y el jengibre, añadimos caldo y sal al gusto, ponemos en la olla las manitas y las rodillas de cerdo, las cocemos bien, añadimos los ingredientes remojados en agua, añadimos el aceite de sésamo y retiramos del fuego. olla.
Sopa de albóndigas de almejas y bolso de pastor: Ingredientes: panax notoginseng de cerdo, almejas, bolso de pastor, hongos, sal, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, pollo en polvo, pimienta, aceite de sésamo, vino de cocina. Método: Picar la carne de cerdo en carne picada. Escurrir la bolsa de pastor y los hongos y picarlos en trozos pequeños. Picar la cebolla y el jengibre, lavar las almejas. Agregue la cebolla picada y el jengibre, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, el pollo en polvo, la pimienta y el agua al relleno de carne. Agregue la bolsa de pastor picada y los hongos, revuelva uniformemente, exprima en bolas y cocine en agua hirviendo. Llevar a ebullición el agua, añadir las almejas y cocinar hasta que se abran, retirar y colocar en el fondo del plato. Agrega las albóndigas a la olla, sazona con sal, rocía con aceite de sésamo y vierte sobre las almejas.