¿Cómo hacer auténtico cerdo estofado?

Ingredientes: 400 gramos de cordero con hueso.

Accesorios: 10g de leche, 1 apio, 1 zanahoria.

Condimento: 2 rodajas de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, un poco de pimienta, 1 cucharada de hinojo, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de vinagre , 1 cucharada de salsa de soja, aceite de chile, aceite de sésamo.

Método de cocción

1. Picar el cordero con huesos en trozos de dos pulgadas de ancho y cinco pulgadas de largo, remojarlos en agua, cortar la cebolla, el jengibre y el apio en polvo. corte las zanahorias en trozos gruesos y reserve.

2. Tome un tazón pequeño, agregue la cebolla y el jengibre, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo, la pimienta, la sal, el aceite de sésamo y el agua para hacer un jugo.

3. En la olla agregue agua, ponga el cordero remojado, hierva a fuego alto, retire la espuma, luego agregue las cebollas preparadas, el jengibre, las zanahorias, el hinojo, la pimienta y la leche. , tapa la olla, baja a fuego lento y cocina hasta que la carne esté tierna luego agrega sal y esencia de pollo cuando salga de la olla, saca la carne y ponla en un plato, y cuando la sumerjas, la sumerges en el jugo preparado. comiendo.