Pasos de cocción del lomo de ternera salteado con champiñones ostra

1. 250g de ternera, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo pequeño, 1 pimiento verde, 100g de Pleurotus eryngii.

2. 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y 1/2 cucharada de almidón.

Pasos

1. Cortar la carne en tiras, añadir 1 cucharada de vino de cocción, almidón y sal y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, picar el ajo y quitarle los tallos, las semillas y las tiras al pimiento verde.

3. Cortar las setas de cardo en rodajas y luego desmenuzarlas.

Consume 4,1 cucharadas de vino de cocción, salsa de soja y aceite en un bol pequeño y mezcla bien.

5. Calentar el aceite en el wok, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir los champiñones ostra y sofreír hasta que estén tiernos.

6. Añade el pimiento verde y sofríe durante 1 minuto aproximadamente.

7. Coloque los pimientos verdes y los champiñones ostra en un lado de la olla, vierta 1 cucharada de aceite en el otro lado de la olla, agregue los pimientos rojos y saltee, luego agregue el lomo de res y revuelva. -freír.

8. Sofreír el solomillo de ternera hasta que cambie de color, añadir el bol de jugo preparado en el paso 4 y sofreír uniformemente con las setas de cardo y los pimientos verdes para obtener la materia prima.

Tres setas de cardo, tres trozos de solomillo de ternera, un poco de zanahoria, un poco de cebollino y cilantro, sal, salsa de ostras, salsa de soja, almidón, aceite.

Pasos

1. Cortar la carne en tiras largas y sazonar con sal, vino de cocción y agua y fécula.

2. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras largas. Corta las zanahorias en tiras.

3. Picar la cebolleta y el perejil.

4. Añade un poco de agua a la salsa de ostras para hacer jugo.

5. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega la carne deshebrada y sofríe hasta que esté cocida, retira.

6.Añadir un poco de aceite, añadir los champiñones, sofreír durante tres minutos, añadir un poco de salsa de soja una vez ablandada, seguir salteando y añadir la carne desmenuzada frita.

7. Por último añadir la salsa de ostras hecha con el jugo, añadir el cebollino picado y el cilantro, y mezclar bien con un poco de esencia de pollo.