¿Cuál es el significado de matar al cerdo de Año Nuevo?
Matar cerdos para el Año Nuevo es una costumbre tradicional de los Han y de las minorías étnicas. Tiene una larga historia y mucha gente ya no mata al cerdo de Año Nuevo. Sin embargo, todavía hay algunos lugares donde todavía se extiende la tradición de matar cerdos de Año Nuevo. ¿Por qué necesitamos matar al Cerdo de Año Nuevo? ¿Cuál es el significado de matar al Cerdo de Año Nuevo? ¡Vayamos a las fiestas tradicionales para conocer más sobre ellas!
Hace dos o tres mil años, las tribus primitivas que vivían en las cuencas de los ríos Heilongjiang y Songhua ya tenían una industria porcina bien desarrollada. Aunque los cerdos son muy comunes, la mayoría de las personas rara vez comen carne de cerdo algunas veces durante el año. La razón es que los cerdos criados en casa deben pesar al menos 120 o 30 libras antes de poder “dejarlos fuera” (matarlos o venderlos). Por lo general, la familia no podrá acabar con los cerdos por un tiempo, por lo que. normalmente los venden por dinero.
La única excepción es el Año Nuevo chino (Festival de Primavera). En el duodécimo mes lunar, la mayoría de la gente mata cerdos para hacer bolas de masa y prepara carne para el Año Nuevo. cerdo". Las canciones infantiles del noreste dicen: "Niños, no lloréis, porque ha llegado el duodécimo mes lunar y matarán a los cerdos". "Niños, no seáis codiciosos. Después del duodécimo mes lunar, llegará el año nuevo". Hasta cierto punto, reflejan el deseo de la gente de matar cerdos para el Año Nuevo y comer su carne.
El propósito de matar cerdos de Año Nuevo es prepararse para el Año Nuevo, por lo que la mayor parte de la carne se descompone en pedazos según partes como cuello de sangre, lomo, costillas duras y, posteriormente, otoño. y se pone junto con la morcilla rellena, chorizo en polvo, etc. Se guarda congelado en una tina grande para su uso posterior. Dado que el pueblo Han tiene la costumbre de no utilizar cuchillos ni tijeras desde el primer día hasta el quinto día del primer mes lunar, generalmente antes de la víspera de Año Nuevo, la carne que se utilizará en estos días se corta y pica según el propósito, y se coloca en un recipiente dentro del frasco, y se saca cuando es necesario. Se puede procesar después de "descongelarlo" por un tiempo.
El invierno en el noreste de China es frío, por lo que la carne de cerdo no se echa a perder incluso si se almacena desde el duodécimo mes lunar hasta principios de febrero. Las personas que cuidan su presupuesto utilizarán la carne de acuerdo con el "plan" y luego "comerán carne constantemente" durante todo el primer mes del año, que se considera el "Año Nuevo" entre el pueblo Han. El Festival de Primavera solía llamarse "Nian". Su aparición está estrechamente ligada a la aparición del calendario. Según el calendario. Doce meses hacen un año. Una vez transcurridos los doce meses, el primer día del nuevo año se llama "Nian". Por eso, celebrar la Fiesta de la Primavera también se llama celebrar el Año Nuevo.
Debido al comienzo del nuevo año, en la antigüedad también se le llamaba Día de Año Nuevo, Yuanri, Yuanzheng, Yuanshuo, Sanyuan, etc. En 1912, cuando se fundó la República de China, el Gobierno Nacional de Nanjing anunció un cambio a nivel nacional al calendario gregoriano. Para evitar confusiones con el "año" del calendario gregoriano, el primer día del primer mes lunar pasó a llamarse "Fiesta de Primavera". Pero en Rongcheng, tanto los funcionarios del gobierno como la gente común todavía consideran el Festival de Primavera como el Año Nuevo en el verdadero sentido, y todavía están acostumbrados a llamar al Festival de Primavera el Año Nuevo chino.
El Cunjie de Rongcheng figura como el primero de los tres festivales principales. Es muy grandioso, muy particular y dura mucho tiempo. Todo el festival se puede dividir en tres etapas: preparación previa a las vacaciones, festival formal y continuación del festival.
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