¿Cuál es el mejor material para los fideos de sopa Hengli?

La base de sopa de fideos Hengli se cuece a fuego lento con huesos de cerdos nativos locales, se mezcla con ingredientes como pescado izquierdo picado y se hierve sobre leña para hacer la base de sopa.

Preparación de la base de sopa

1. Hornear el pescado seco en el horno y reservar.

2. Primero lave los huesos de jamón, los huesos de cerdo, la piel de cerdo, las cabezas de camarones frescos, las cáscaras de camarones, el jengibre y otros materiales.

3. En una olla grande con un 80% de agua, primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3-4 horas. No use fuego alto continuamente, de lo contrario la sopa se volverá turbia.

Cómo hacer fideos de sopa Hengli

1. Remojar el arroz durante la noche antes de cocinarlo, tomará una noche.

2. por la mañana Muele el arroz hasta obtener pulpa de arroz;

3. Usa un plato plano para cocinar al vapor y vierte la leche de arroz en el plato para cocinar al vapor;

4. 3-4 minutos. Luego quítalo y córtalo en tiras, que son los fideos de arroz.

Utiliza un colador de bambú para retirar el polvo de sopa blanca del agua hirviendo (hasta que el polvo se vuelva suave y transparente), agrega de 3 a 5 verduras hervidas, jengibre rallado y un poco de cebolla verde picada, ponlo en un tazón y luego se vierte en el agua hirviendo. La sopa se cocina durante la noche y luego se sirve con guarniciones según sea necesario. Hay polvo de pechuga de ternera, polvo de manitas de cerdo, etc.