¡Olor a néctar de álamo temblón! ¡Excelente pudín de mango!

¡Date un capricho con un delicioso budín de mango! Esta vez, está aromatizado con néctar de álamo, con leche de coco, sagú y pomelo añadidos. Hermosa y deliciosa. Pudín de mango dulce mezclado con aroma de coco y combinado con pomelo ligeramente ácido. Un bocado es súper curativo. Intentémoslo.

? ¿Material?

1. Budín de mango: 50g de leche, 100g de leche de coco, 130g de mango, 7g de pastillas de gelatina, 50g de leche caliente disuelta, 10-20g de azúcar.

2. Budín de leche: 40g de leche, 40g de leche de coco, 1g de pastillas de gelatina.

3. Pomelo, sagú y mango

taza de 4.250ml*2

? ¿práctica?

1. Batir la leche, la leche de coco y el mango hasta obtener una pasta. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas. Agregarlas a la leche caliente y remover para disolver. Agregar el puré de mango. cantidad adecuada de azúcar según el gusto.

2. Pon en el vaso unos cuantos mangos cortados en cubitos, vierte el líquido de la mousse y refrigera durante media hora aproximadamente.

3. Refrigera hasta que el pudín esté semisolidificado, sácalo y agrega el pomelo. Colocaría la toronja alrededor para que se vea muy bien desde el exterior de la taza y luego continuaría refrigerándola durante aproximadamente una hora.

4. Calentar la leche, agregar la gelatina para que se disuelva, agregar la leche de coco y revolver, dejar enfriar y verter encima de la taza, luego refrigerar por unos 30 minutos.

5. Cocine a fuego lento el sagú hasta que solo quede el pequeño núcleo blanco. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté completamente transparente. Retírelo del agua fría y decore con mango y pomelo.