Pasos para las tortas doradas con sabor a coco, cómo hacer deliciosas las tortas doradas con sabor a coco.
400g de leche de coco
400g de harina de tapioca
300g de azúcar fina
40g de mantequilla
9 huevos ( 35 gramos cada uno)
8 gramos de levadura
20 gramos de agua tibia
Cómo hacer bizcocho dorado de coco
Preparar lo necesario materiales, 400 g de leche de coco, 400 g de harina de tapioca, 300 g de azúcar en polvo, 40 g de mantequilla, 8 g de levadura, 9 huevos (35 g cada uno) y 20 g de agua tibia. Paso 1
Vierta 400 gramos de leche de coco en la olla, agregue 250 gramos de azúcar fina, revuelva uniformemente y deje hervir, paso 2.
Apaga el fuego y agrega 40 gramos de mantequilla, revuelve uniformemente con un batidor, paso 3.
Luego agregue 400 gramos de harina de tapioca y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta. Revuelva uniformemente con un batidor mientras agrega, luego deje enfriar. Paso 4
A continuación, prepara 20 gramos de agua tibia, añade 8 gramos de levadura, mezcla bien y reserva. 9 huevos (yo usé un huevo pequeño, solo 35 g, así que usé 9 huevos). Añade 50 g de azúcar fina y agua tibia para hacer una pasta de huevo entera. Paso 5
Bate los huevos enteros durante unos 5 minutos, luego vierte el agua de levadura en la masa de tapioca fría y mezcla uniformemente. Luego, agrega el agua de levadura, la pasta de harina de tapioca y la pasta de huevo entera y mézclalos, revuelve uniformemente con un batidor, paso 6.
Mete al horno a 30 grados durante 1 hora. Coloca un plato de agua tibia en el fondo del horno y remueve cada 20 minutos durante el proceso de fermentación. Mira, hay más burbujas y buena fermentación. Paso 7
Después de una hora, vierte la pasta fermentada en una bandeja para horno con papel engrasado para la segunda fermentación, aproximadamente una hora, paso 8.
No es necesario remover para la segunda fermentación. Hay un molde para hacer bizcochos machacados y también hay un molde multiusos para conejos, que se puede utilizar para freír bollos fritos y hornear pasteles. Paso 9
Fermentar hasta que queden burbujas ásperas en la superficie. Paso 10
Precalienta el horno, ajusta el fuego medio a 190 grados y hornea por 30 minutos. Si el color se desvanece rápidamente, cúbrelo con un trozo de papel de aluminio para evitar que se hornee, paso 11.
Después de hornearlo dejamos enfriar, lo cortamos en rodajas y lo comemos directamente o lo freímos en una sartén. La textura masticable es incomparable, el sabor a coco es rico y muy delicioso.