Cómo cocinar bollos al vapor en el horno de vapor Panasonic
¿Ingredientes?
500g de harina común
50g de nata ligera
210g de agua
Levadura 5 gramos
10 gramos de azúcar
250 gramos de puré de calabaza
¿Cómo hacer bollos de calabaza al vapor con una máquina chef Panasonic y un horno a vapor?
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Ingredientes de los bollos blancos al vapor:
Harina media en gluten: 500g, nata ligera 50g, agua 210g, levadura 5g, azúcar 10g
Bollitos de calabaza al vapor
Harina todo uso: 500 gramos, 250 gramos de puré de calabaza, 30 gramos de nata ligera, 5 gramos de levadura, 10 gramos de azúcar (puedes añadir más azúcar si te gusta dulce)
Método: Amasar la masa con una máquina de chef hasta que quede suave. Sacar la masa, darle forma, pesarla, pesarla en 60 gramos, enrollarla hasta formar una bola suave y colocarla en la bandeja para hornear. Pruebe principalmente si pesan 60 gramos. de pan blanco cocido al vapor tocará la parte superior del horno cuando suba. Resulta que no tocará la parte superior, queridos amigos, ¡siéntete libre de hacerlo!
El mismo principio se aplica a los bollos de calabaza al vapor. Después de amasarlos hasta formar una bola con una máquina de chef, sácalo, enróllalo en una tira larga y córtalo en bollos individuales al vapor.
Hice unos bollos al vapor de dos colores con algunos materiales sobrantes, y también envolví un bollo al vapor con nueces, como se muestra en la imagen!
Como se muestra en la imagen
Después de que esté listo, póngalo en el horno humeante. Como compré una red para hornear adicional, puedo expandir el horno en 3 capas. Primero, coloque tres capas para la fermentación y luego colóquelas en el horno. Seleccione el modo de fermentación, seleccione 40 minutos, presione Inicio y escuche el sonido de la máquina funcionando. Mantenga presionado el botón de inicio durante 2 segundos. comenzará a rociar vapor durante un minuto (esta función es realmente fácil de usar y la superficie de los bollos al vapor no formará una costra (endurecida), después de 40 minutos descubrí que los bollos al vapor estaban bien cocidos. En este momento tiempo, elegí el vapor original durante 20 minutos. Una vez finalizado el programa, cocí a fuego lento durante 3 minutos y abrí la puerta.
Resulta que los bollos al vapor de 3 capas Absolutamente, la máquina es muy potente. ! ¡Todos, apúrense y preparen más comida deliciosa conmigo!