¿Cómo hacer una auténtica tarta de suegros? ¿Tienes que prestar atención a la elaboración y elaboración de fideos puerta a puerta?

Pastel de los suegros de Tujia

A. Antecedentes del producto

El "pastel de los suegros de Tujia" también se conoce como "pastel de los suegros de Hubei", " El pastel de los suegros de Enshi, el "pastel de los suegros de Enshi Tujia", el "pastel de los suegros de la familia" y el "pastel de los suegros de Wuhan" se conocen como "pastel de los suegros". Es un manjar único del pueblo Tujia. Está elaborado con relleno de carne de cerdo fresca elaborado con docenas de condimentos naturales envueltos en masa fermentada, complementado con cebolla verde picada, bañada en semillas de sésamo y frita en una sartén eléctrica. El pastel del suegro tiene una fórmula científica, una artesanía exquisita, un sabor refrescante y es el preferido del mercado.

El Sr. Lu Minghong de la región autónoma de Enshi Tujia, provincia de Hubei, fue el primero en ir al mercado en Wuhan a principios del verano de 2005. El negocio de pasteles de sus suegros en la calle Chushan en Yuemachang Wuchang ha estado en auge. En la primavera de 2007, muchas franquicias de pasteles para suegros comenzaron a abrir en Wuhan, y el negocio ha sido muy bueno durante el año pasado. Hoy en día, los pasteles de los suegros se han vuelto muy populares en tres ciudades de Wuhan y se venden por 2-2,5 yuanes cada uno. Hay largas colas frente a las pastelerías de los suegros por todas partes, formando un escenario gourmet...

B. Características del producto

El pastel de los suegros tiene las características de apariencia dorada, crujiente por fuera y suave por dentro, capas claras, aceitoso pero no grasoso, sabor rico, fragancia fresca y natural, boca llena. -Fragancia abundante y postgusto largo. Es rico en proteínas, grasas e hidratos de carbono y es un alimento saludable que cubre las necesidades nutricionales fisiológicas del cuerpo humano. Su aroma a aceite, cebolletas, rellenos y fideos deja un regusto apetitoso e interminable que hace que los clientes no se cansen de comerlo. Los pasteles para los suegros ahora se envasan en papel kraft, que es higiénico, cómodo y rápido, y satisface las necesidades del ritmo de vida de la gente moderna. El pastel de suegros no solo es adecuado para áreas metropolitanas, sino también para el desarrollo en condados, ciudades y pueblos. Si se elabora en una sartén, es especialmente adecuado para bocadillos en la calle y en la carretera.

C. Normas de calidad

El peso del bizcocho de cuñado es de 143 gramos (incluidos 120 gramos de masa, 20 gramos de relleno de carne, 2,5 gramos de cebolla verde picada y 0,5 gramos de semillas de sésamo). El diámetro de la torta individual terminada es de 17 cm, el espesor es de 1,8 cm y el peso es de 132 gramos. 8,7 gramos de proteína completa, 20 gramos de grasa (incluidos 3,7 gramos de ácidos grasos esenciales), 74,8 gramos de carbohidratos, 12 gramos de fibra dietética, 496 kcal de calorías y rico en oligoelementos como vitamina A, vitamina D, vitamina E y grupos de vitamina B. La reacción de Maillard se produce cuando se fríe el bizcocho. Los principales componentes del aroma son: ésteres, fenoles, alcoholes, éteres, furanos, etc.

Estos datos se calculan en base a la fórmula del centro, el libro de texto profesional "Nutrición culinaria" de China y la información nutricional de los alimentos.

D. Inversión en equipo

La inversión para pasteles de suegros no es grande. Generalmente requiere de 2 a 3 personas para operar. La tienda puede ser grande o pequeña, pero es el mínimo. El requisito es de 3 metros cuadrados. Bandeja para hornear eléctrica: la bandeja para hornear eléctrica con alambre de cocina eléctrica cuesta aproximadamente 500 yuanes, la bandeja para hornear eléctrica con tubo calentador eléctrico cuesta 800-1200 yuanes/juego y la bandeja para hornear eléctrica a gas cuesta aproximadamente 1500 yuanes/juego. El banco de trabajo cuesta entre 300 y 1.500 yuanes (acero inoxidable), más algunos pequeños electrodomésticos, 200 yuanes, y la inversión total en equipo es entre 1.000 y 3.200 yuanes.

La siguiente imagen es una bandeja para hornear eléctrica para hacer pasteles para los suegros. Se vende en mercados, empresas y departamentos de ventas con nombres de maquinaria alimentaria, suministros para hoteles, equipos de cocina, etc. Generalmente, se venden en todas partes, como Minquan Road, donde se encuentra la Figura de Bronce de Wuhan, y Yanjiang Avenue en Jijiazui.

¡Ahora existe el método de producción más económico, que se puede producir con una inversión de 200 yuanes!

Una estufa de briquetas de panal cuesta 100 yuanes, una sartén cuesta 30 yuanes y un banco de trabajo cuesta 100 yuanes (una placa de hojalata está clavada a la mesa de madera). Puede iniciar un negocio con una inversión en equipo de 200 yuanes. -300 yuanes. Si usas ángulos de hierro y láminas de hojalata para hacer un marco de caja y empaquetarlo, se verá bien incluso si lo colocas en la fachada. Si agregas ruedas, ¡puedes preparar comida callejera decente sin fachada!

E. Costo de la torta única

1. Harina

Calculado en 1,2 yuanes por kilogramo de harina (precio mayorista). Después de añadir agua, 1 kilogramo de masa se convertirá en aproximadamente 1,6 kilogramos de masa. Con 1 libra de harina se obtienen 6,5 piezas, cada una con 75 gramos de harina (equivalente a 120 gramos de masa), aproximadamente 0,18 yuanes. Con 60 libras de fideos se pueden hacer 400 panqueques.

2. Relleno de carne fresca (carne fresca, condimentos) El coste medio del relleno de carne es de unos 7,9 yuanes.

La carne de cerdo cuesta 10 yuanes/jin, 1 jin de carne hace 40 panqueques, cada panqueque usa 12 gramos, 0,24 yuanes. Los condimentos para cada panqueque cuestan 0,08 yuanes. Un panqueque promedio cuesta 0,32 yuanes. Con 10 libras de relleno a base de carne (alrededor de 16 a 16,9 libras) se pueden obtener entre 400 y 426 panqueques.

3. Cebolla verde picada y semillas de sésamo

De media, una tortita cuesta 0,02 yuanes por cebolla verde picada y semillas de sésamo.

4. Aceite

Cada panqueque utiliza alrededor de 0,10 yuanes en aceite.

5. Consumo de electricidad comercial

1,1 yuanes/kWh, una media de 0,04 yuanes por panqueque.

6. Bolsas de embalaje

Las bolsas de embalaje de papel kraft cuestan 0,10 yuanes cada una. (Este centro puede proporcionar el número de teléfono de los fabricantes de Wuhan)

7 Costo del producto terminado por pastel

Total 0,76 yuanes. El costo real no se puede revelar en su totalidad.

F. Oportunidades de negocio ilimitadas