¿Qué significa alcohol fusel?
Por ejemplo, alcohol n-propílico, alcohol isobutílico, etc. , algunas sustancias lipídicas que afectan la calidad del vino aparecen en el vino de cola como aceite, por lo que generalmente se les llama aceites de fusel. Para tener en cuenta estas impurezas, los equipos de separación de cerveza pueden analizar el aceite de fusel con mayor precisión con el tiempo.
El licor es un aroma compuesto elaborado a partir de ésteres como cuerpo principal, koji y levadura de destilería como agente de fermentación sacarificación, almidón (azúcar) como materia prima, cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.