La afición de algunos ricos es "investigar" el vino tinto Pinot Noir
Pinot Noir es una variedad de uva.
El vino tinto elaborado con él es vino tinto Pinot Noir.
Como se muestra en la siguiente imagen, la etiqueta del vino tiene las palabras "Pinot Noir" o "Bourgogne/Burgundy".
El vino tinto Pinot Noir es bastante popular en algunos círculos chinos.
Porque muchas personas adineradas consideran el estudio del vino tinto Pinot Noir como su hobby.
En la mesa, juntarán varios vinos tintos Pinot Noir para compararlos y luego discutirán contigo con gran interés cómo está el suelo, si la temperatura es buena, la duración de la luz solar, etc. .
Ah, por cierto, la palabra "terroir" está a menudo en sus labios.
Te sorprenderá mucho, ¿cómo pueden el "Sr. Xu", que suele ser vigoroso y decidido, y el "Boss Ma", que sólo habla de millones de pedidos, de repente convertirse en un experto agrícola y entrar en el suelo de tierras de cultivo?
¿Deberíamos beber vino tinto con ellos y discutir el tema climático para la agricultura?
Para responder a esta pregunta, primero debemos hablar del vino tinto francés de Borgoña.
Bourgogne es una famosa zona productora de vino tinto en Francia. Su reputación es tan famosa como la del vino tinto de Burdeos.
Además, Borgoña, al igual que Burdeos, es un lugar que produce vino tinto de primera calidad.
Cuando los ricos de China se cansaron de beber los famosos vinos de Burdeos como Lafite y Margaux, recurrieron al vino tinto de Borgoña.
Como resultado, el vino tinto de Borgoña ha comenzado a ser buscado en los círculos adinerados. Una botella de viñedos Grand Cru o First Class puede costar fácilmente miles de dólares.
Este vino tinto de Borgoña suele elaborarse 100% con uvas Pinot Noir.
Entonces, vino tinto de Borgoña, que es vino tinto Pinot Noir.
Como se mencionó al principio del artículo, a los ricos les gusta estudiar el vino tinto Pinot Noir. De hecho, también les gusta estudiar el vino tinto de Borgoña.
Porque el vino tinto de Borgoña no sólo es caro, sino que además lo más importante de todos los vinos tintos es el entorno de cultivo, que es el llamado "terroir", como el clima, el suelo, la orientación, las precipitaciones, etc.
El mejor entorno de plantación es el viñedo Grand Cru, el un poco peor es el Premier Cru, y el siguiente es el viñedo Village.
Existen algunas diferencias de suelo, temperatura, orientación, precipitaciones, etc., que darán lugar a diferentes sabores y precios del vino tinto Pinot Noir.
Por eso, los ricos de China son "todo sonrisas" ante el vino tinto Pinot Noir de Borgoña.
Debido a esto, también podrás demostrar tus conocimientos y hacer alarde de tu gusto.
Dijo que en esta copa de vino tinto Borgoña Pinot Noir podía sentir que la temperatura era demasiado alta ese año y tenía un poco de sabor a mermelada.
También dijo que en esta botella de Grand Cru Pinot Noir ese año llovió poco y las uvas no estaban lo suficientemente maduras.
De todos modos, el vino tinto Pinot Noir acaba de hacerse popular. No mucha gente lo entiende y nadie puede refutarlo. Puedes decir lo que quieras.
Por eso a los ricos les gusta "investigar" el vino tinto Pinot Noir.
"¡Solo pretendo saber algo y nadie más lo sabe!"
Aunque a la mayoría de las personas ricas les gusta "fingir" beber vino tinto de Borgoña y estudiar el vino Pinot Noir. .
Pero esto no niega el encanto único del vino tinto Pinot Noir.
Por cierto, es realmente diferente a otros vinos tintos.
Quizás hayas bebido vino tinto Cabernet Sauvignon de Estados Unidos y Chile, vino tinto Syrah de Australia o vino tinto de Burdeos mezclado con Cabernet Sauvignon y Merlot.
Pero el sabor de estos vinos tintos es evidentemente diferente al del vino tinto Pinot Noir.
Vierte vino tinto en una copa de vino y notarás la diferencia. Normalmente el vino tinto es negro, mientras que el Pinot Noir es rojo claro, que es muy diferente.
En una cena, también puedes comparar el vino tinto de Burdeos, el vino tinto australiano Penfolds y el vino tinto de Borgoña. Habrá diferencias obvias en el color del vino.
Lo que hace único al vino tinto Pinot Noir es su aroma.
El aroma del vino tinto que se bebe en la mesa suele ser extrovertido y desenfrenado.
Al igual que el vino tinto Cabernet Sauvignon, el vino tinto Burdeos, el vino tinto Penfolds Shiraz, cuando lo viertes en una copa de vino, ni siquiera tienes que saludarlo, el aroma te llegará a la cara. con entusiasmo.
El aroma del vino tinto Pinot Noir es relativamente elegante, como tímido. Hay que girar más la copa para resaltar el aroma.
Con este fin, los franceses también diseñaron una copa de vino especial para el aroma del vino tinto Pinot Noir: una copa de vino de Borgoña con una barriga más grande y una boca más pequeña.
De esta forma se puede recoger el elegante aroma, facilitando que las personas perciban el olor del Pinot Noir.
Además, también tienen sabores frutales. Los vinos tintos Cabernet Sauvignon tienen sabores evidentes a frutas negras, mientras que los vinos tintos Pinot Noir tienen sabores a frutas rojas.
No sólo eso, hay otra característica especial en el proceso de oler el vino tinto Pinot Noir.
Después de abrir el frasco, al primer olor, sentirás un olor "apestoso", como a tierra, que a las niñas les resultará un poco molesto.
Pero no te apresures a definirlo. Agita la copa lentamente para que el vino adquiera sobriedad. Después de un rato, te sorprenderá descubrir un aroma floral y afrutado a frambuesas, fresas y cerezas. Llega frente a tu nariz. Difúndelo por todas partes.
Además, a diferencia de tus impresiones anteriores al beber vino, el aroma del vino Pinot Noir no parece tener un sabor ahumado o tostado a barrica de roble.
Esto también se debe a que el aroma del vino tinto Pinot Noir es demasiado ligero y puede quedar enmascarado por el fuerte aroma de las barricas de roble.
Por lo tanto, los enólogos generalmente solo utilizan barricas de roble viejas para madurar el vino, y básicamente no hay sabor a barrica de roble.
Aunque el vino tinto Pinot Noir se puede beber en cualquier momento, a diferencia de algunos vinos tintos de Burdeos, es necesario envejecer durante muchos años antes de que sepa bien.
Sin embargo, el vino tinto añejo Pinot Noir que ha envejecido durante cinco o diez años tendrá un olor diferente, por ejemplo, parecido al olor de animales y plantas, setas, canela, hojas mojadas, caza, etc. espera.
A los ricos les gusta mucho este olor, ¡no porque sea un signo de "rico" y "precioso"!
Al beber vino tinto Pinot Noir no se siente mucha astringencia.
Esto hace que a los chinos les guste mucho.
Algunos amigos me preguntarán: "Zheng Xiaota, ¿el vino tinto Pinot Noir no tiene taninos?".
¡No, no, no!
El Pinot Noir tiene taninos, pero la cantidad está por debajo de la media, por lo que no se siente su presencia.
A diferencia del vino tinto Cabernet Sauvignon y el vino tinto Syrah, nada más entrar en boca, el fuerte sabor a tanino "invade" y "se registra" en boca, queriendo que sepas que su sabor existe.
Por otro lado, el vino tinto Pinot Noir hidrata las cosas de forma silenciosa. Sin saberlo, tu boca siente la delicada sensación del vino atravesándote, un manjar, atravesando suavemente la superficie lingual de tus dientes.
Por lo tanto, al evaluar el vino tinto Pinot Noir en la mesa, también se puede decir: "¡Los taninos del Pinot Noir siempre dan a la gente una sensación de delicadeza!" Tomando unos sorbos de vino tinto, la saliva que se segrega rápidamente a ambos lados de tus mejillas te indicará que la acidez del vino tinto Pinot Noir resulta muy alta.
Sí, acidez alta, esto también es exclusivo de él.
La mayor acidez es responsable de la "longevidad" del vino tinto Pinot Noir, por lo que puede envejecer durante 10, 20 años o incluso más.
Aunque, cada vez que voy a la bodega, los viticultores se quejan conmigo:
"Zheng Xiaota, las uvas Pinot Noir son demasiado difíciles de cultivar. Siempre son exigentes. Después Por un tiempo, dicen que el suelo no es bueno, luego dicen que la temperatura no es buena y luego dicen que llueve demasiado. Es sólo cuestión de no afrontarlo”.
Eso es cierto. .
Entre varias uvas de vino, la Pinot Noir es notoriamente difícil de mantener. Aunque el vino tinto Pinot Noir es el favorito de la gente rica, las uvas Pinot Noir no son muy populares.
No existen uvas Cabernet Sauvignon con las que sea fácil jugar. Plántalas donde quieras y sobrevivirán.
Sin embargo, esto no impide que Pinot Noir "cultive" muchos vinos tintos de alta calidad en todo el mundo, cada uno con sus propias características gustativas.
La Borgoña francesa mencionada anteriormente es el lugar de elaboración de vino tinto Pinot Noir más famoso del mundo, y el sabor es el "entorno geográfico".
Muchos vinos tintos Grand Cru Pinot Noir de Borgoña son invitados frecuentes en banquetes y cenas nacionales de alto nivel para los ricos.
En este lugar nació el vino tinto más caro del mundo, Domaine de la Romanee-Conti.
El precio del vino tinto Lafite es bastante caro, pero es menos de una décima parte.
El Palatinado y Baden en Alemania producen vino tinto Pinot Noir con un distintivo sabor a barrica de roble.
El vino tinto Pinot Noir de California tiene un final ligeramente dulce.
Yarra Valley, Península de Mornington, Australia, tiene un rico aroma afrutado.
Marlborough y Central Otago de Nueva Zelanda tienen un estándar de libro de texto y un sabor típico de Pinot Noir.
El Valle de Casablanca en Chile y la Bahía Walker en Sudáfrica también son zonas productoras de vino tinto Pinot Noir de alta calidad.
Si encuentra vino tinto Pinot Noir de los lugares anteriores en la mesa (consulte las palabras en inglés en la etiqueta del vino), recuerde probarlo, no se sentirá decepcionado.
Además, ¡la Pinot Noir es también la uva cruda para hacer champán francés!
Las uvas negras pueden producir un champán dorado y claro, algo inesperado para muchas personas.
En la mesa, el vino tinto Pinot Noir se utiliza para acompañar la comida, siguiendo normalmente el principio de "vino tinto con carnes rojas, vino blanco con carnes blancas".
Pero no recomiendo utilizar vino tinto Pinot Noir para maridar con ternera o cordero.
Debido a que las fibras cárnicas de vacuno y cordero son más espesas, el vino tinto Pinot Noir tiene menos taninos y tiene cuerpo ligero, lo que dificulta "dominarlo".
Por el contrario, son más adecuadas la carne de cerdo, pato, pollo, palomas y otras aves.
Cerdo estofado, pato pekinés, pollo salteado, etc. Un bocado de comida y un bocado de vino combinan a la perfección.
El suave y elegante vino tinto Pinot Noir elimina suavemente la grasa de la carne, resaltando cuidadosamente el sabor umami de la carne. Antes de que te recuperes, un delicioso sabor ya se habrá extendido por toda tu cavidad bucal. .
A veces, los amigos me invitan a comer comida japonesa, y si quiero maridarla con vino tinto, debe ser Pinot Noir.
Ya sea sushi, sashimi, tempura o wagyu, el vino tinto Pinot Noir básicamente no les robará el protagonismo, sino que está dispuesto a ser la hoja verde detrás de él, resaltando su sabor.
Por supuesto, también hay estudiantes ricos de segunda generación que me preguntan: "Maestro Zheng Xiaota, ¿estaría bien combinar vino tinto Pinot Noir de Borgoña con nuggets de pollo de KFC y alitas a la parrilla Orleans?" p>
Respondí: "Por supuesto, puedo investigarlo, pero 'matar un pollo con un cuchillo de toro', ¿no es excesivo?
"Bueno, entonces lo haré". prueba el viejo rollo de pollo de Beijing ".
Los pensamientos de los ricos siempre son increíbles.