Cómo hacer cerdo estofado con castañas, cómo hacer cerdo estofado con castañas, castañas
2 Con un cuchillo hacer un agujero en las castañas, ponerlo en una olla y llevar a ebullición, cocinar durante 5 minutos.
3 Enjuague con agua fría, luego póngalo en una caja con llave con agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
En esta época las castañas son muy fáciles de pelar, y las castañas se pelan muy rápido.
5 Cortar la panceta en trozos, blanquearla en una olla y añadir al agua un poco de vino de cocción.
6 Cortar las patatas en trozos pequeños, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y las cebolletas en trozos pequeños.
7 Ponga aceite en una olla, saltee el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos encurtidos hasta que estén fragantes, vierta la panceta de cerdo blanqueada, agregue la pasta de frijoles y saltee, agregue un poco de salsa de soja ligera y un un poco de salsa de soja oscura, verter las patatas y seguir salteando las castañas.
8 Añade una cantidad adecuada de agua, anís estrellado y canela, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego lento durante media hora y luego reduce el jugo a fuego alto.
9 Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada.
La castaña, también conocida como castaña, es conocida como el “Rey de las Frutas” y es una fruta de primera que fortalece el bazo y los riñones y prolonga la vida.
La castaña es rica en nutrientes, entre ellos azúcar, proteínas, grasas, multivitaminas y sales inorgánicas. El castaño tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias y la aterosclerosis. Las personas mayores suelen comer castañas, que son de gran beneficio para combatir el envejecimiento y prolongar la vida.