Cómo hacer vino con moras

Ingredientes: moras, azúcar, bizcocho de vino.

Práctica:

1. Lavar las moras con agua limpia y añadir 2g de torta de vino por kilo de moras.

2. Triturar las moras con un exprimidor, añadir agua y azúcar en proporción y ponerlas en un recipiente.

3. Después de poner las materias primas en el recipiente, utilice un palo de madera o palillos largos para revolver uniformemente. Revuelva dos veces al día y desinfle al menos dos veces al día.

4. El tiempo de fermentación es de 3 días. Después de 3 días, separe inmediatamente los residuos de piel y fíltrelos con medias gruesas limpias o una gasa fina.

5. Una vez separado el residuo de piel, entra en el periodo de postfermentación, que dura aproximadamente 1 semana. Preste atención a desinflarlo periódicamente.

6. Filtrar las “lías del vino”, reembotellar, sellar y aislar el oxígeno. Tenga cuidado de no llenar demasiado. Si se utiliza un recipiente de vidrio grande, el gas debe liberarse cada tres a cinco días, según la situación.

7. Tras 3 a 6 meses de crianza está listo para su consumo.