Receta de auténticas costillas de cerdo con hoja de loto
Costillas de hoja de loto, creo que todos habéis comido este plato en vuestra vida diaria. Este es un plato muy famoso de Sichuan. Está hecho con hojas de loto y costillas. La fragancia de las costillas está envuelta en loto. La carne es hermosa y tierna, lo que la convierte en un excelente plato para acompañar con arroz. Comer costillas de cerdo puede reponer varios nutrientes en el cuerpo, y las hojas de loto también pueden eliminar el calor y aliviarlo, por lo que la combinación de los dos tiene muchos beneficios. significados. Efectos inesperados. Eche un vistazo a continuación.
Cómo hacer Costillas de Cerdo con Hoja de Loto
Cómo hacer Costillas de Cerdo con Hoja de Loto
Ingredientes: 370 gramos de costillas de cerdo, 2 hojas de loto grandes, 3 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de vino, 3 cucharadas de arroz fermentado, 1 plato de arroz con polvo de cerdo al vapor
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de pasta de frijoles picante, 1 cucharadita de azúcar, una un poco de azúcar, 1 cucharadita de aceite de cacahuete
p>Elaboración
1 Primero, picar las costillas de cerdo en trozos pequeños de unos 10 cm, luego añadir sal, salsa de soja y vino. , revuelva uniformemente, deje marinar durante 3 horas y retire las hojas de loto. Los tallos duros se pueden dividir en 6 partes y luego lavar con agua hirviendo hasta que estén suaves.
2. Mezcle la carne de cerdo al vapor con la pasta de frijoles picante, la pasta de frijoles dulces, el azúcar y el aceite de maní y revuelva uniformemente, luego agregue las costillas marinadas.
3. Envolver un trozo de costilla de cerdo con una hoja de loto, luego ponerlo en un plato y cocinarlo al vapor a fuego alto durante 2 a 3 horas. Cuando esté cocido al vapor, estará listo para comer.
El valor nutricional de las costillas de hoja de loto
Comemos costillas para aportar a nuestro organismo las proteínas y grasas necesarias. Las costillas son ricas en calcio y pueden ser muy buenas. Salud de los huesos, por lo que puede ser consumido por la mayoría de las personas. Es muy adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito.
Las hojas de loto son muy eficaces para eliminar el calor, aliviar el calor del verano y la hemostasia. Las hojas de loto contienen ingredientes como nuciferina e hidracina, que pueden ayudar a reducir la grasa y el peso y, al mismo tiempo, tener un buen efecto. sobre la reducción de la presión arterial. Esta es una muy buena opción de alimento para personas con presión arterial alta.
Calorías en Costillas de Cerdo Hoja de Loto
Calorías (kcal) 1619,35
Cómo hacer Costillas de Cerdo Hoja de Loto con Arroz Glutinoso
Ingredientes Preparación: Costillas Diez trozos de filete, unos 300 g de arroz glutinoso, seis o siete setas shiitake, 4 hojas de loto secas, cebolla y jengibre rallados, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 2 anís estrellado, un trozo de canela y 2 cucharadas de aceite
Pasos:
1. Primero agrega aceite caliente a la olla, luego agrega anís estrellado y canela. , cocine a fuego lento, retire y reserve.
2. Lo mejor es preparar el arroz glutinoso con un día de antelación y dejarlo en remojo toda la noche.
3. Remoje las costillas en agua fría, lave la sangre, limpie las costillas, luego agregue salsa de soja oscura, salsa de soja clara, cebolla y jengibre rallados, pimienta de Sichuan en polvo, aceite y deje marinar para obtener más tiempo. de dos horas.
4. Cortar los champiñones en rodajas, remojar previamente las hojas de loto secas y blanquearlas en agua caliente hasta que estén blandas. Si son hojas de loto frescas, se pueden utilizar directamente, pero hay que tener en cuenta una cosa. es que no blanquear por mucho tiempo.
5. Revuelve las costillas marinadas y la salsa con el arroz glutinoso y los champiñones. Puedes agregar un poco de sal si no te gusta el jengibre rallado.
6. Ponga la mezcla anterior de costillas y arroz glutinoso sobre la hoja de loto, envuélvala bien con la hoja de loto, ponga la hoja de loto en la vaporera y cocine la mitad a fuego alto.