¿Se pueden comer peras y pato juntos?

La pera y el pato se pueden comer juntos. Una de las más habituales es la sopa de castañas de agua, pera blanca y pato.

Ingredientes: 250 gramos de carne de pato, 1 pera, 75 gramos de castañas de agua, 10 gramos de semillas de loto de las nieves y 5 gramos de baya de goji.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 5 ml de vino de cocción.

Pasos:

1. Primero poner las costillas de pato en una olla y blanquearlas en agua, para quitar las manchas de sangre y el olor de las costillas de pato.

2. Blanquear el pato rápidamente y ponerlo en una cazuela de barro con agua hirviendo.

3. Poner vino de cocción.

4. Pon unas rodajas de jengibre, no habrá sopa sin jengibre.

5. Añade las semillas de loto de las nieves y la baya de goji.

6. Baja el fuego

7. Cocine a fuego lento durante 90 minutos y espere pacientemente.

8. Pasados ​​los 90 minutos, echamos en la olla las castañas de agua y las peras nieves.

9. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. No olvide cocinar la sopa.

Pasados ​​los 10 o 20 minutos, se añade sal y esencia de pollo y el plato está listo.