Cómo hacer pastel de pescado con arroz glutinoso de Wuhan

Ingredientes: pescado blanco secado al aire.

Accesorios: cilantro, ajos germinados, salsa de pimienta, aceite, pimienta, ajo, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, vinagre, pimienta, azúcar.

1. Elija de 3 a 5 kilogramos de pescado grueso, mátelo y lávelo, déjelo marinar con sal durante la noche, lave la mucosidad del pescado con agua tibia y luego séquelo al sol durante 1 a 2 minutos. días.

2. Picar el pescado seco en trozos pequeños, lavarlo y reservar.

5. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente. Agrega los trozos de pescado y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados.

6. Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre preparado, el ajo, la pasta de pimiento picado y los granos de pimienta y sofría hasta que esté fragante. Agregue los trozos de pescado frito y sofría unas cuantas veces.

7. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, sigue sofriendo unas cuantas veces, espolvorea con cilantro y ajos y sofríe unas cuantas veces.