Receta del auténtico pescado de arena amarilla de Nanxi

Ingredientes: 1 lata de soja con jugo de tomate, 200 gramos de pangasius.

Accesorios: aceite, sal, 100 g de tomates, 3 g de jengibre, 10 g de vino de cocina, 3 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo.

Pasos específicos:

1. Preparar los ingredientes. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm de grosor.

2. Limpiar los trozos de pescado, absorber el agua y aplicarles un poco de sal.

3. Calentar la olla a fuego alto durante 7 minutos. Cuando el aceite de maní esté claro, deslizar el lado salado en la olla y freír hasta que esté cocido, espolvorear sal por el lado hacia arriba y darle la vuelta. freír y cambiar a fuego medio.

4. Después de freír hasta que estén dorados por ambos lados, mueva los trozos de pescado al borde de la olla, agregue las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

5. Sube el fuego y sofríe las rodajas de tomate de manera uniforme.

6. Agrega el jugo de tomate, la soja, el azúcar y la esencia de pollo, revuelve uniformemente, agrega agua hirviendo sin ingredientes y deja hervir.

7. Cuando el zumo haya hervido a 1/3 de su volumen original, pruébalo y añade sal al gusto.

8. Lo sacamos de la olla, lo ordenamos un poco y ya está.