Auténtico arroz de los ocho tesoros, cómo hacerlo y comerlo es sencillo.

Ingredientes

Ingredientes de la pasta de judías rojas: 340 g de judías rojas, 3/4 taza de azúcar, 80 ml de aceite.

Ingredientes para el arroz de los ocho tesoros: 1,5 tazas de arroz glutinoso, cantidad adecuada de pasta de judías rojas, 1 cucharada de aceite, un poco de sal, cantidad adecuada de fruta en conserva (si hay cerezas rojas, el color quedará más bonito y festivo. Lo usaré en casa).

Ingredientes del almíbar:

1 cucharada de azúcar (la cantidad de azúcar se puede ajustar según tu gusto).

Querida. 1 cucharada

Media taza de agua

¿Almidón de agua? (1/2 cucharadita de almidón y 1 cucharadita de agua)

Método de trabajo

Método de pasta de judías rojas:

1. Lavar las judías rojas y remojarlas en frío. Riegue durante la noche, luego agregue agua a la olla. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los frijoles rojos hasta que estén suaves. Si hay muy poca agua, puede agregar agua fría una o dos veces en el medio. Los frijoles rojos batidos con agua fría son más fáciles de hervir.

2. Escurrir las judías rojas cocidas. No deseches el agua escurrida, guárdala.

3. Ponga los frijoles rojos escurridos en un exprimidor o procesador de alimentos y agregue lentamente el agua escurrida según la situación hasta que los frijoles rojos se conviertan en puré. Si añades demasiada agua el tiempo de fritura final será mayor, así que asegúrate de añadirla lentamente según las características de tu máquina personal.

4. Echar aceite en la olla, calentarlo, verter la pasta de judías rojas y sofreír lentamente. Sofríe los frijoles rojos hasta que se seque el agua, agrega el azúcar y continúa salteando hasta que el azúcar se derrita. Se puede conservar herméticamente en el frigorífico hasta por un mes.

Cómo hacer arroz de los ocho tesoros:

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas, o al menos 2 horas si el tiempo apremia.

2. Escurrir el arroz glutinoso remojado, verterlo en una olla a vapor hirviendo y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.

3. Añade una cucharada de aceite y una pizca de sal al arroz glutinoso al vapor mientras aún esté caliente.

4.Prepara todo tipo de frutas confitadas, primero aplica una capa de aceite en un bol grande, coloca las frutas confitadas en el fondo del bol según tu patrón favorito, luego agrega arroz glutinoso y luego unte un poco de pasta de frijoles sobre el arroz glutinoso. Si desea utilizar pasta de frijoles rojos como sándwich, coloque la pasta de frijoles rojos en el medio y coloque algunas frutas en conserva alrededor.

5.Por último, llena todo el bol con el arroz glutinoso restante y presiona bien con una cuchara. Luego cocine al vapor en la olla durante unos 30 minutos.

6. Mientras cocina al vapor el arroz de los ocho tesoros, comience a preparar el almíbar: ponga azúcar, miel y agua en una olla pequeña para derretir el azúcar, luego agregue agua, almidón y revuelva uniformemente para espesar la solución. . Después de hervir, apaga el fuego.

7. Traer el arroz con leche al vapor, taparlo con un plato y darle la vuelta. Después de que se enfríe un poco, abra el bol, vierta el almíbar y sirva.