¿Cómo hacer nueces de roble?
Las bellotas son comestibles. Pero algunas bellotas son naturalmente ricas en taninos, lo que puede hacerlas amargas, astringentes y potencialmente desagradables si se comen crudas. Esto es especialmente cierto en el caso del roble rojo y la bellota oscura. Las bellotas blancas con menor contenido de taninos son de color más claro, naturalmente dulces y se pueden comer crudas o cocidas. Las técnicas básicas de cocina implican hervir bellotas maduras durante varias horas y cambiar el agua con frecuencia.
Cómo hacer nueces de bellota
1. También se pueden hacer fideos de bellota. Recoge bellotas de la montaña y sécalas al sol. Retire la cáscara dura, muela la pulpa hasta obtener un polvo fino y tamice el residuo grueso. Pon a hervir una olla con agua. Cuando hierva añade el polvo de bellota y mezcla bien. Cuando espese y solidifique lo sacamos, lo extendemos y lo cortamos en trozos.
2. Los frutos del roble están cubiertos con muchas estructuras alveolares y el interior del panal está lleno de aire, por lo que el roble tiene muy buena elasticidad. El roble en sí es muy resistente al desgaste y muchas juntas de cilindros de motores en varios países están hechas de roble.