¿Hay algo delicioso ~ algo simple?
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Varias formas de cocinar en casa:
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Algunas recetas caseras
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Foro de Dahe-Comer en las llanuras centrales-Algunos platos caseros
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cooking.com/list.php? Type = 120 Hay docenas de métodos en este sitio web. No hay forma de copiarlos. Sólo puedes verlo tú mismo.
Foro de Chaling - [Discusión] Métodos de cocina casera de Chaling
/u/1494856974 es una cocina privada relativamente hermosa. Los platos que cocina son muy informales y muchos de ellos son creaciones propias.
He enumerado muchos sitios web. Si no lo entiendo, mire el top 10, que son todos los sitios web que suelo visitar.
/Canal de Alimentación Nutricional_Sina Life_Sina. com (aquí hay vídeos, es más fácil de aprender)
Cooking.com/Chinese Cooking Network
/Eat China Every Time
/Qiaoshou Food Network
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/Food/Xinhuanet-Food Channel
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Chucrut estofado
Poner la panceta en agua fría y cocinar 15 minutos (conservar el agua), sacar y cortar en rodajas finas, cocinar con chucrut durante 20 minutos y añadir los fideos.
Fácil de calentar.
Brochetas de cordero (no estofado)
Herve el agua, añade todas tus verduras favoritas y cocina las rodajas de cordero.
Cuando el agua vuelva a hervir, la retiramos de la sopa (añadimos un poco de sal a la sopa) y la mojamos en salsa de sésamo, tofu fermentado y otros condimentos.
Cola de pelo agridulce
Ingredientes: 500 g de cola de pelo, cebolla verde rallada, jengibre rallado, 20 g de ajo en rodajas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita azúcar, aceite de pimienta 1 cucharadita, cantidad adecuada de sopa fresca.
Preparación:
1. Quitar la cabeza, la cola y los órganos internos de la cola del pelo, lavar, cortar en trozos de 5 cm y marinar con sal.
2. Calentar más aceite en la olla y sofreír los gajos de pescado. Cuando ambos lados estén dorados, escurrir el aceite y reservar.
3. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla verde rallada, el jengibre y las rodajas de ajo, agregar la cola de pelo frita, agregar el vino Shaoxing, el vinagre y la salsa de soja, agregar un poco de sopa, agregar. azúcar y sabor. Vierta el aceite de pimienta y saltee uniformemente.
Nota: Puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Agrega aceite al wok, sofríe los granos de pimienta a fuego lento, apaga el fuego cuando esté fragante y retira los granos de pimienta. La sopa fresca se puede sustituir por pollo en polvo y agua.
Gambas estofadas en aceite
Preparación de la receta: Ingredientes: 10 gambas. 25 g de vino condimentado, cantidad adecuada de sal refinada, 30 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 100 g de aceite de maní, 25 g de aceite de sésamo, 2 g de anís, 75 g de cebolla verde, 50 g de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sopa clara. Proceso de producción: 1. Lavar las gambas, cortarles los bigotes y las patas, cortar una pequeña abertura en la cabeza de la pistola de gambas, sacar el saco de arena, luego cortar la parte trasera de las gambas y extraer las glándulas de arena.
2. Poner una cuchara al fuego y sofreír, agregar aceite de maní, calentar, agregar anís, cebolla verde y rodajas de jengibre y sofreír, sofreír las gambas para obtener el aceite de gambas, cocinar el vino de cocción. , agregue sal refinada, azúcar blanca y sopa clara y deje hervir. Cubra y cocine a fuego lento, luego mueva la cuchara a fuego normal. Cuando el jugo esté un poco más espeso, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde
Ingredientes: pimiento verde, carne, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, jengibre, ajo, cebolla.
Condimentos: ablandador de carne en polvo, salsa de soja, sal.
Práctica:
1. Primero, corta el pimiento verde y la carne en tiras. Mezclar la carne con ablandador de carne, salsa de soja, sal y un poco de aceite y dejar marinar unos 10 minutos.
2. Calienta aceite en una olla, fríe los chiles secos hasta que cambien de color, luego agrega 30 rodajas de chile (puedes agregar tantas como quieras) y sofríe hasta que estén fragantes, agrega jengibre, ajo y cebollas verdes (en este orden), sofreír el cerdo desmenuzado, agregar un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén (no agregue unos dos trozos más), sofreír durante unos tres minutos y está listo para comer.
3. Vierta el aceite, caliéntelo, agregue unas cebolletas picadas, sofría durante dos o tres minutos, luego agregue el cerdo desmenuzado frito, sofría durante dos o tres minutos y luego sácalo de la sartén. Ya está listo un plato de cerdo desmenuzado frito con pimiento verde.
El primer plato casero, las berenjenas fritas.
Ingredientes: berenjena, tomate, cebolla, ajo.
Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico.
Acompañamientos: Primero cortamos la berenjena en tiras de 6 cm de ancho y 1 cm de alto, cortamos los tomates en trozos pequeños, pelamos y laminamos los ajos y trituramos la cebolla.
Cocción: Caliente el aceite al 90%, ponga la cebolla y un poco de ajo en la sartén, el aroma explotará después de unos 5 segundos, luego agregue los tomates picados en la sartén y saltee durante unos 3 segundos Segundos, luego vierte la berenjena fuerte en la olla y sofríe durante 5 minutos, luego agrega sal, azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede aumentar el color y el sabor) y un poco de agua y sofríe durante 3-5 minutos Cuando la berenjena esté blanda, añadir un poco de aceite para sofreír durante 1 minuto.
Características: El dulzor y el salado son moderados, especialmente la adición de ajo al final hace que todo el plato sea más fragante, ¡eh! Delicioso (jaja~~)
Nota: Todo el mundo necesita saber el grado de cocción de los alimentos al cocinarlos y probarlos. No sigas rígidamente mi tiempo. Los tiempos de cocción que doy son generalmente tiempos promedio sugeridos y los dejo a mi discreción. La cantidad de condimento se debe ajustar según el gusto de cada uno. Puedes probar el condimento hasta que estés satisfecho.
El segundo plato casero, el repollo agridulce.
Ingredientes: cebolla, chiles secos y un poco de repollo chino.
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico.
Guarniciones: (Jaja, el segundo plato es muy fácil de memorizar). Primero pela las hojas de la col china, apílalas, corta las raíces y luego córtalas en diagonal desde la parte superior izquierda. hacia la parte inferior derecha. Debido a que un lado de la col china es más grueso, debemos cortar un lado de la col china un poco más delgado. Las hojas se pueden cortar en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho, los pimientos secos se pueden cortar en trozos pequeños o picar y las cebollas se pueden rallar.
Cocción: Enciende tu cocina de gas, sube el fuego al máximo y luego vierte de 4 a 5 cucharadas de aceite (generalmente usado para comidas y sopas). Después de que el aceite esté 90% caliente, ponga los chiles secos y las cebollas verdes ralladas en la olla durante 5 segundos, sofría el repollo durante unos 5 minutos, agregue sal y vinagre, continúe salteando durante unos 5 minutos y espolvorear con glutamato monosódico. (Para juzgar si está cocido, puede consultar el color y la contracción del repollo agridulce frito en la imagen de la derecha.
Características: aperitivo agridulce, aumenta el apetito.
Plato casero nº 3 Patatas ralladas agridulces
Ingredientes: 1 tael de cebolla, medio tael de ají seco, medio tael de granos de pimienta de Sichuan, 1 gato de patatas ( las unidades de medida son "liang" y "jin", ¡por favor comprenda! Jaja ~ ~ )
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico
Acompañamientos: Pelar y. lave las papas como se muestra en la Figura 1, córtelas en trozos como se muestra en la Figura 2 y córtelas en tiras con un cuchillo como se muestra en la Figura 1. 3. (Tenga cuidado de no cortarse las manos mientras se apresura. Hoy lanzamos un plato vegetariano ! Lave las patatas en un recipiente con agua, porque el componente principal de las patatas es el almidón, y el almidón espesará el jugo de las verduras durante el proceso de cocción. Si el jugo se vuelve muy espeso, jaja ~ ~ Eso no se llama patatas ralladas agridulces. así que nuestro objetivo es eliminar este almidón de las patatas. Por supuesto, mencionaremos las características de este almidón para espesar el jugo por separado en platos posteriores, pero aquí no hay mucho que decir. corta los pimientos secos en trozos de 0,5 cm.
Cocción: Enciende la estufa de gas, luego ponla en la olla, enciende el fuego y agrega unas 4, ~5 cucharadas de aceite de cocina. Se calienta el aceite al 80%, agrega las cebollas ralladas, los chiles secos y la pimienta a la olla y fríe durante unos 5 segundos. Agrega las papas ralladas lavadas a la olla y sofríe durante unos 5 a 8 minutos. Finalmente, agrega sal. y vinagre y sofreír (se recomienda espolvorear sal uniformemente por todo el plato).
Características: El sabor amargo y la sensación refrescante de las patatas son realmente el mayor disfrute. Eso sí, si no te gusta el sabor amargo, puedes utilizar salsa de soja en lugar de vinagre, ¡lo que te dará un sabor diferente!
El quinto plato casero: zanahoria rallada frita
Ingredientes: zanahoria y cebolla
Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico.
Acompañamientos: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, luego desmenuzarlas rápidamente, y triturar las cebollas. .
Cocción: Caliente el aceite al 90%, ponga las cebollas en la sartén, saltee durante unos 5 segundos, luego vierta las zanahorias ralladas en la sartén y saltee durante unos 5 minutos, luego agregue sal, saltee el azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede agregar color y sabor) y un poco de agua (aproximadamente 3 cucharadas de agua como jugo) durante 3-5 minutos, luego espolvoree con un poco de glutamato monosódico y apague el fuego. y sácalo.
Características: Lo sabrás después de probarlo. Personalmente creo que las zanahorias no sólo son deliciosas, sino que también tienen un alto valor nutricional. ¡No ganarás peso si los comes, lo que los convierte en un manjar ideal para quienes intentan perder peso!
Tofu guisado con champiñones
Materiales:
50 g de champiñones frescos, 4 piezas de tofu sureño, 10 g de brotes de bambú, 25 g de aceite de sésamo, 15 g de salsa de soja, 5 g de refinado sal, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que aparezcan agujeros de arena y sacar el agua purificada.
2. Ponga el wok al fuego, agregue los champiñones frescos y los brotes de bambú, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el caldo o el agua, luego agregue el tofu, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Caliente durante unos 20 minutos, luego agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico, o espese y retírelo.
Sabor: delicioso y nutritivo.
Cerdo salteado con musgo de ajo
Ingredientes:
500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de magro de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de vinagre, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, una pequeña cantidad de almidón, una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Práctica:
1. Cortar la carne magra en tiras y el musgo de ajo en tiras.
2. Mezclar almidón y agua.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir la cebolla de verdeo picada, luego añadir la carne desmenuzada y sofreír hasta que se ponga blanca. fideos con pimienta, salsa de soja, vinagre y luego agregue musgo de ajo, agregue más sal (pero mantenga los brotes de ajo crujientes). Sofreír durante tres minutos, agregar agua, almidón mezclado con agua y agregar glutamato monosódico.
La siguiente experiencia es para su referencia.
Empieza de forma sencilla y resume la experiencia mientras lo haces:
Pon aceite en la olla. El aceite debe estar caliente antes de poder poner las verduras. La col china y los brotes de soja se deben sofreír rápidamente a fuego alto. Cuando estén casi cocidas añadimos un poco menos de sal y probamos la sal para ver si es suficiente. La salsa de soja debe ser de buena calidad. He estado usando la marca Haitian durante más de 20 años y un amigo me la presentó. Tres variedades, dos son suficientes: Super Gold Label Soy Sauce King y Cold Salad. Los champiñones paja de calidad especial se utilizan para colorear cuando se cocinan a fuego lento o estofados. Ponga un poco menos primero, un poco más claro que el color objetivo, porque necesita agregar salsa de soja ligera. Al estofar carne de cerdo, ternera o cordero, es mejor no añadir sal y añadir principalmente salsa de soja ligera. Luego compre una botella de brandy Changyu Gold Award para usarla como vino para cocinar. Es de buena calidad. Originalmente se usaba para comer comida occidental. Aunque es más caro, la dosis es muy pequeña. Generalmente lo mejor es el cerdo estofado. Agregue 3/4-1 tapa (tapa de botella de brandy) a 500-750 g de carne, saltee, agregue salsa de soja ligera, luego escurra el agua, sumerja la carne, hierva a fuego alto, cambie a fuego lento. Calienta, mantén el agua en la olla. Parece que está hirviendo hasta que sientas que se pudre. Escurre el agua a fuego fuerte, agrega un poco de glutamato monosódico y agrega pimienta.
Presentamos algunos platos y pastas sencillos para su referencia:
(1) Cocinar:
1. El método más sencillo para la berenjena:
Cortar la berenjena en trozos diagonales, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté blanda, sacarla, verter el aceite, dejar un poco, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la berenjena, agregar la salsa de soja marca haitiana, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Método para ahorrar combustible: cortar la berenjena en trozos diagonales, remojarla en agua durante unos minutos, sacar un poco de jugo y secar, agregar aceite a la olla (la cantidad es aproximadamente la misma como de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, saltee unas cuantas veces, agregue la salsa de soja marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue la pimienta y un poco de sal. poco glutamato monosódico.
2. Sopa de costillas y algas:
Añade agua fría a las costillas y algas crudas y deja hervir a fuego medio. Cuando estés a punto de abrir, quita la espuma de tu cara. Abrir, cambiar a fuego lento, mantener abierto hasta que las costillas estén podridas, agregar sal. Al comer, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
3. Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.
Sepia seca: Remojar en agua fría durante varias horas, cambiando el agua entre medias para que la sepia quede masticable. No contiene álcali.
Lavar la sepia: Pelar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas.
Cómo hacer sepia fresca:
Sepia desmenuzada con pimiento verde:
Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla, el agua estará mucha menos, meter la sepia desmenuzada. Ponerla en el agua, pescarla y reservar. Nunca vierta agua. Puedes comerlo a continuación. Muy fresco.
Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
Ponemos aceite en la olla, ponemos a fuego alto la carne de cerdo desmenuzada, sofreímos hasta que esté cocida, añadimos pimiento verde rallado, el pimiento verde cambia de color, añadimos la sepia desmenuzada y sofreímos, añadimos un poco de agua. , sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, sofreír Freír unas cuantas veces.
Barbacoa de sepia seca:
-Panza de cerdo o costillas rectas a la plancha, sin sal añadida.
Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.
Cortar la buena panceta de cerdo en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír el agua, agregar el vino de cocción, agregar un poco de salsa de soja haitiana. para colorear y freír Después de unas cuantas veces, agregar agua para sumergir el pescado, usar a fuego lento (mantener el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si se siente podrido, escurrir el agua a fuego alto. Finalizar.
Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es salada (de mala calidad, solo se puede remojar más, y no se le añade salsa de soja ni salsa de soja light al cocinar).
Cuarto, patatas guisadas:
1 Antes de guisar, sofreír las patatas fritas gruesas en la sartén con aceite (los palillos pueden atravesarlas).
Un poco ayuda mucho.
Sopa de tomate y patatas:
Primero hierve las patatas chips (rápido, puedes cortarlas finas) en agua. Nunca agregues sal. Reducir el agua a fuego lento. Cuando esté casi podrido, cambia el fuego y añade rodajas de tomate para que se pongan rojas. Los tomates no se pueden cocinar hasta que se pongan amarillos. Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico.
5. Cocción de las gambas:
Primero poner las gambas en un bol y remojarlas en vino de cocción.
Primero, puedes quemar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.
En segundo lugar, corta el tofu seco en tiras finas y cocínalo con las gambas.
6.Cocinar vieiras:
Colocar las vieiras en un bol y remojarlas en vino de cocción hasta que estén blandas, luego cocerlas al vapor sobre agua o triturarlas a mano y reservar.
Rábanos con vieiras al vapor:
Cortar los mejores rábanos en cubos, sofreír en la olla, añadir las vieiras y cocinar a fuego lento (no añadir sal primero, la las vieiras sabrán mejor) Muy saladas), agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Revuelto de vieiras:
Introducir las vieiras en el líquido del huevo batido y sofreír a fuego alto.
7. Carne blanca cortada:
Carne de pernil de cerdo, cocida entera, loncheada y cortada perpendicularmente a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Comer con salsa.
8. Cómo hacer salchichas:
Cortar en rodajas, cocinar al vapor sobre agua y cocinar al vapor hasta que estén tiernos.
También puedes sofreír primero los pimientos verdes, después añadir las salchichas al vapor y sofreírlas.
No importa. Cuando los guisantes llegan al mercado por primera vez (cuando están tiernos y refrescantes), las rodajas de salchicha al vapor se fríen con los guisantes sin añadir pimienta.
9. Alitas de pollo fritas:
Lave y escurra las alitas de pollo, agregue sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, deje marinar durante aproximadamente 1 hora, vierta el agua marinada y luego trapee. con clara de huevo, mojarlo en pan rallado y sofreírlo en una sartén. Freír primero a fuego lento, luego freír hasta que se doren.
X.Cómo hacer pescado seco salado:
Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta sin añadir sal o picarla directamente.
Córtalo en trozos, pon aceite en la olla, sofríe primero la carne, luego agrega el pescado, fríelo, agrega el vino de cocción, agrega agua para sumergir el pescado y cocina a fuego lento durante 1-2 horas ( mantener el agua hirviendo) hasta que se pudra. Escurrir el agua a fuego alto, no dejarla muy seca, agregar pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebollino. Finalizar.
(2) Pasta
Primero, los fideos más sencillos.
Hervir agua, más agua,
Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino.
Luego el agua hierve y se vuelve más dura,
Ponla en un bol y revuelve. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre.
Recuerda el orden, sino el sabor será diferente.
Si le añades un poco de buena mostaza picada (córtala tú mismo, la mostaza picada preparada no está rica), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, cómela ahora).
2. Sopa de fideos con tomate y huevo:
Primero revuelva los huevos, agregue agua, agregue rodajas de tomate, agregue sal, agregue agua y hierva los fideos hasta que estén cocidos, agregue pimienta y glutamato monosódico. .
3. Fideos fritos:
Repollo, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
A continuación, utiliza un poco más de fuerza.
Sacar, enjuagar con agua fría y escurrir.
Sofríe la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto hasta que esté cocida, agrega la col china, cambia de color, agrega los champiñones, sofríe unas cuantas veces, agrega los fideos unas cuantas veces, mezcla bien, cambia a fuego medio, agrega sal y pimienta Agrega un poco de glutamato monosódico, reduce el fuego a bajo, usa una espátula para sofreír con una mano y usa un par de palillos con la otra para esponjar los fideos. Intenta mezclar bien los fideos y los condimentos sin dejarlo. la col china se vuelve amarilla.
Observaciones: 1. Añade un buen vinagre cuando comas fideos fritos.
2 Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
Cuarto, primero poner los camarones (comprar de buena calidad) en el agua por un rato, luego agregar el aceite y los fideos. Cuando esté casi cocido, agregar el repollo, cocinarlo, salpimentar, Un poco de glutamato monosódico.
Los fideos fríos (mixtos) más sencillos.
Hervir agua, más agua,
Olla poco profunda de acero inoxidable, agregar aceite de sésamo, reservar.
Ponga en un bol la salsa de soja marca haitiana, la pimienta, el glutamato monosódico y el cebollino.
Luego el agua hierve y se vuelve más dura.
Ponla en una olla con aceite de sésamo, mezcla bien y ponla frente al aire acondicionado durante 1-2 minutos, revolviendo. mientras sopla, permitiendo que se enfríe uniformemente.
Luego, ponlo en un bol y remueve. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre.
Recuerda el orden, sino el sabor será diferente.
Si le añades un poco de buena mostaza picada (córtala tú mismo, la mostaza picada preparada no está rica), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, cómela ahora).
6. Arroz frito con huevo:
Poner la olla al fuego, calentar el aceite, verter el líquido del huevo para revolver los huevos, luego agregar el arroz y la cebolla de verdeo picada. y sofreír hasta que el arroz esté caliente Agrega sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y sofreír nuevamente.
7. Envoltura de wonton:
Para una envoltura de wonton grande, coloque el relleno de carne en el medio, sumerja el dedo índice en agua para dibujar un círculo en la envoltura exterior del relleno. y luego doble la parte inferior del envoltorio. Doble el borde hacia arriba para que los dos semicírculos se superpongan. Utilice dos dedos índice para pasar la marca de agua para que se pegue. Luego, pegue las dos esquinas del borde inferior doblado de la piel. relleno de carne (una esquina se puede sumergir en agua, la otra esquina se puede presionar y pellizcar) para que los wontons se levanten.
La piel de los wontons grandes es generalmente un trapezoide equilátero, con el lado corto mirando hacia usted.
Para envoltorios pequeños de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, sumerja un poco de carne en él con palillos o un palito de helado ancho con la mano derecha, raspe el centro del envoltorio y luego pellizque con fuerza.
8. Fideos con carne al curry (sopa)
El curry se debe freír y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario se quemará.
Hervir los cubos de carne (podridos), cortarlos en rodajas y ponerlos en un plato agregar sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta y un poco de glutamato monosódico a la sopa de carne, agregar polvo refinado (un poco más duro; ), y añadir las rodajas de carne. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.
9. La forma más sencilla de guisar ternera (fideos):
Cortar la buena ternera en trozos, calentar aceite en una olla, sofreír la carne seca, añadir un poco de vino de cocción. y sofreír en seco, luego agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, agregar salsa de soya haitiana sin sal, sofreír, agregar agua, sumergir la carne, llevar a ebullición, luego usar una cacerola o olla de hierro para cocinar. Calentar a fuego lento (mantener el agua hirviendo) durante 1-2 horas.
Hervir agua, más agua,
Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino picado y añade agua hirviendo.
Luego el agua hierve y se pone un poco dura.
Ponla en un bol y añade la carne estofada. Hazlo.