Receta completa de patas de cerdo guisadas con aceitunas

NO.1 Judías verdes salteadas con aceitunas

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de judías verdes, 3 cucharadas de aceitunas, 50 gramos de relleno de cerdo, 1 cucharadita de sal , 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cebolla verde, 1 raíz, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de vino para cocinar, cantidad adecuada de almidón, 1 cucharadita de azúcar

El método específico es el siguiente : retire los dos extremos y los tendones viejos de las judías verdes frescas, lávelas y córtelas en trozos, y reserve Cortar el ajo con un cuchillo o utilizar una herramienta para presionarlo sobre el ajo picado. Reservar. Agregue la cebolla verde, el jengibre picado y la maicena a la carne de cerdo picada. Use las aceitunas como condimento y mezcle bien. Caliente el aceite en la sartén y fría hasta que esté cocido. Caliente el aceite en la sartén y agregue el ajo y saltee. -sofreír las judías verdes hasta que la piel se arrugue. Finalmente añadir el ajo picado y la carne picada, mezclar bien, sazonar y sofreír.

NO.2 Tofu al vapor con aceitunas

Prepara los siguientes ingredientes: 4 trozos de tofu tierno, 100 gramos de relleno de cerdo, 1 cucharada de aceitunas, 1/4 cucharada de medio jengibre , 1/4 de cuchara de cebollino, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de fécula de maíz, 1 cucharadita de azúcar blanca, cantidad adecuada de aceite vegetal

El método específico es el siguiente: picar 3 % de grasa y 7% de carne de cerdo magra en carne picada (o compre carne picada ya preparada directamente en el mercado) Picar el jengibre en trozos finos, picar las cebolletas y separar las cebolletas blancas y verdes. Use 1 cucharadita de salsa de soja ligera estándar Tianjin. 1/8 cucharadita de esencia de pollo, 1/2 cucharada de agua, use 1 cucharadita de almidón de maíz para marinar la carne picada, revuelva uniformemente con los palillos, luego agregue 1 y 1/2 cucharada de aceitunas, jengibre picado y cebolla verde picada, revuelva uniformemente con los palillos, coloque el tofu en un plato y use un cuchillo afilado para hacer cortes en la superficie horizontal y verticalmente, pero no lo corte. Extienda la carne picada marinada sobre el tofu y póngala en una vaporera. , taparlo y cocinarlo al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Saque el tofu y use una cuchara para sacar el agua al vapor del interior y viértala. Espolvoree cebolla verde y un poco de pimiento rojo triturado en la superficie para decorar. Ponga la salsa de soja ligera, el agua y el azúcar en una olla y hierva hasta que el agua hierva. Viértalo sobre el tofu al vapor. cucharada a la olla ¡Calienta el aceite vegetal y viértelo sobre la superficie del tofu mientras aún está caliente!

Nº3 Manitas de cerdo estofadas con aceitunas

Preparar los siguientes ingredientes: 1 manita de cerdo, medio plato de aceitunas, 1 pimiento verde y rojo cada uno, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocción

El método concreto es el siguiente: primero limpiar las patas del cerdo, picarlas en trozos pequeños, luego ponerlas en un recipiente, añadir medio tazón de vegetales de oliva y agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. Al final agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo y 1 cucharada de vino de cocción, luego mezcle bien y deje marinar por 15 minutos. , luego transfiera las manitas de cerdo a la vaporera y esparza las aceitunas marinadas restantes encima de las manitas de cerdo. Después de cocinarlas al vapor, ¡cocine al vapor a fuego medio durante 1 hora!