Cómo comer auténtica barbacoa coreana

Cómo comer la auténtica barbacoa coreana

La forma de comer la barbacoa coreana es diferente a la barbacoa china y a la barbacoa brasileña. La forma de comerla es muy especial. Hay que envolverlo con hojas de lechuga o refresco. Comer cotiledones. A continuación he explicado cómo comer auténtica barbacoa coreana para tu referencia.

Método 1

Ingredientes: 300 gramos de ternera A (1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sake y un cuarto de pera) B ( Corea del Norte 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo), cantidad adecuada de verduras (lechuga, hojas de sésamo, chile verde, ají, etc. .). 1 plato pequeño de tripas de pato, 5 brochetas grandes de costillas de cerdo, 6 brochetas de piel de pollo, media cebolla de verdeo C (media cucharadita de chile en polvo, media cucharadita de aceite de sésamo, un quinto de cucharada de sal) y 3 ajos.

Condimentos: 2 cucharadas de pasta de frijol, media cucharada de salsa de chile, media cucharadita de pasta de ajo, bolsita de chile leyenda de frijol melón, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 fideos de sésamo Con una cuchara pequeña, revuélvalos.

Método 2

1. Corta la carne en tamaños adecuados, agrega A y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora para que el condimento se absorba.

2. Lavar las verduras con agua controlada. Cortar el ajo en rodajas finas. Cortar las cebolletas en trozos de 7 cm de largo y 3 mm de grosor, remojarlas en agua fría, controlar el agua y ponerlas en un bol.

3. Añade la carne 1 y B y mezcla bien. Mezclar el condimento con las manos hace que sea más fácil remojarlo.

4) Después de precalentar la placa de hierro, asa las costillas de res. Tradicionalmente, la barbacoa coreana utiliza costillas de res, que son carne con hueso de los lados izquierdo y derecho de la caja torácica de la res. La carne es fresca y tierna.

(2) Las costillas de res son de forma larga y difíciles de asar. El personal de servicio generalmente hace esto por usted. Recuerde darles la vuelta para permitir que la carne se caliente de manera uniforme.

(3) Después de asar la carne hasta que cambie de color, use un cortador de carne especial para cortarla en trozos pequeños y sabrosos. La carne que no se puede comer de una vez se apila sobre los huesos restantes para evitar que se queme. .

5. Coloca la carne asada, las cebolletas picadas, las rodajas de ajo y la salsa para condimentar sobre tus hojas de vegetales favoritas. Come el caldo al mismo tiempo.

Método 3

Versión sartén

Ingredientes: 500 gramos de lonchas de ternera tiernas (o lonchas de ternera gordas para estofado), 100 gramos de champiñones remojados, cebollas La mitad, cebolla verde.

Condimentos

Media taza de salsa de soja (ajustar según gusto personal), 1,5 cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.

Método

1. Escurrir la sangre de las rodajas de carne, cortar los champiñones y las cebollas en tiras anchas y cortar las cebollas en rodajas diagonales.

2; Agregue todos los condimentos. Póngalo en un tazón grande y mezcle bien.

3. Agregue las rodajas de carne, las tiras de cebolla, las tiras de champiñones y las rodajas de cebolla verde al condimento mezclado, mezcle bien y deje marinar. 10 minutos para que absorba el sabor;

4. Calentar una sartén, agregar las rodajas de carne y las verduras marinadas, sofreír a fuego alto y servir.

Formas habituales de comer barbacoa coreana.

La forma de comer barbacoa coreana es diferente a la barbacoa china y a la barbacoa brasileña. La forma de comerla es muy especial. Conviene envolverlo con hojas de lechuga u hojas de perilla. ;