¿Es realmente la mantequilla vegetal más dañina que la mantequilla animal?
No.
1. De hecho, la mantequilla vegetal es un tipo de grasa artificial producida al hidrogenar aceite vegetal. En comparación con la mantequilla animal, esta grasa tiene buena estabilidad térmica, es más fácil de batir y puede batirse durante mucho tiempo. Mantiene su forma y es utilizado por muchas panaderías debido a su bajo costo. Sin embargo, la mayoría de las mantequillas vegetales contienen ácidos grasos trans, que pueden dañar la salud humana si se consumen durante mucho tiempo y aumentar la incidencia de enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes. Estados Unidos ha prohibido la adición de aceites vegetales hidrogenados que contengan ácidos grasos trans a los alimentos para consumo humano desde 2015.
2. La mantequilla vegetal es artificial, sus ingredientes principales son el aceite de oliva de palma y el jarabe de maíz, su color proviene de colorantes alimentarios y el sabor de la leche proviene de sabores artificiales. La mantequilla animal es un extracto natural de leche, también conocida como nata fresca y nata ligera. Sin olvidar su valor nutricional lácteo, su precio y coste son más de cinco veces superiores a los de la mantequilla vegetal.
3. La mantequilla vegetal es mucho más fácil de conservar y se puede conservar congelada o incluso a temperatura ambiente. Dado que la mantequilla animal es completamente natural, tiene altas condiciones de almacenamiento. Debe almacenarse a una temperatura baja de 2 a 8 grados centígrados y absorbe fácilmente los sabores, por lo que debe sellarse cuando se almacena en un refrigerador doméstico. vida útil de aproximadamente 6-9 meses. La mantequilla vegetal tiene las características de un veneno crónico. El culpable son los ácidos grasos trans contenidos en el aceite vegetal hidrogenado en sus materias primas. Lo aterrador de estos ácidos grasos trans es que el ácido clorhídrico de nuestro jugo gástrico no puede disolver completamente estos ácidos grasos trans. gordo. ¡Pero la mantequilla natural y la mantequilla animal son completamente solubles!
Pero si comes un poco de mantequilla vegetal con frecuencia, también puede provocar algunas enfermedades cardiovasculares y las consecuencias son muy graves.