¿Por qué hay una capa de escarcha blanca en la superficie de los caquis secos?

Después del secado, la sustancia blanca en la superficie de los caquis es escarcha de caqui, que se compone principalmente de fructosa. Dado que los caquis son frutos secos y frutas en conserva, se secan naturalmente al sol a medida que el agua se evapora. Durante el proceso se forma una escarcha de caqui, la fructosa disuelta en el agua.

Aunque las tartas de caqui son deliciosas, también tienen tabúes. Después de comer caquis, especialmente si come mucho con el estómago vacío, como más de 3 caquis a la vez, y los caquis inmaduros y sin pelar son fáciles de formar grumos en el estómago, no son fáciles de digerir y no se pueden excretar. desde el estómago a través del píloro es fácil formar cálculos estomacales. Información ampliada

Alimentos que no se pueden comer con caquis

1. Las batatas

Las batatas contienen mucho almidón, lo que producirá mucho ácido gástrico. en el estómago de quienes los comen. Si come más caquis, los caquis precipitarán bajo la acción del ácido gástrico. Los sedimentos se acumulan y forman grumos insolubles en agua, que son difíciles de digerir y excretar.

2. Dátiles negros

Los dátiles negros y los caquis contienen mucho ácido tánico y pectina. Después de comer muchos dátiles negros y caquis, estos ácidos tánicos y pectina se combinarán con los gástricos. jugo y solidificarse, precipitar y formar grumos duros, es decir, piedras, que no pueden ser digeridas ni excretadas, causando a menudo náuseas y vómitos.

3. Mariscos

El pescado, los camarones, el cangrejo y las algas del marisco son alimentos ricos en proteínas y calcio, mientras que los caquis contienen más ácido tánico si se comen al mismo tiempo. , La proteína y el calcio de los mariscos reaccionan fácilmente con el ácido tánico de los caquis para formar un precipitado, que se combina en una sustancia difícil de digerir y provoca irritación gastrointestinal.

4. Algas

Los caquis no se pueden comer con algas. Las algas también son un alimento rico en iones de calcio. Si se comen junto con caquis que contienen demasiado ácido tánico, se formarán conjugados insolubles, similar a la relación entre las algas y los caquis.

Enciclopedia Baidu - Pastel de caqui

People's Daily Online - Hay tabúes en el consumo de pasteles de caqui. 13 tipos de alimentos que no se deben comer con pasteles de caqui.