¿Cómo hacer guiso de pollo al coco?

Ingredientes:

1200g de pollo (o pechuga de pollo), 250g de coco, una cucharadita y media de vino de arroz, una cucharadita de sal, un poco de pimienta, dos rodajas de jengibre, dos palitos de cebolla.

Práctica:

1. Cortar el pollo en trozos y la carne del coco en rodajas o trozos.

2. Cocine en una sartén, coloque el pollo y saltee con vino de arroz, jengibre y cebollas verdes (esto hará que la sopa sea blanca y fragante, y también eliminará el olor a pescado). .

3. Poner el pollo en un recipiente (o cazuela) de porcelana, añadir la pulpa del coco y la cantidad adecuada de agua fría, cocinar a fuego lento durante unas tres horas y sazonar con sal y pimienta.

Tenga cuidado de no añadir glutamato monosódico, porque el sabor del glutamato monosódico le robará el sabor del coco.