¿Cuál es la auténtica receta de cordero estofado de Lanzhou?

Materiales de preparación: 500 gramos de cordero, 300 gramos de patatas, 100 gramos de zanahorias, 30 gramos de cebollas, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas, cantidad adecuada de aceite, 1,5 cucharaditas de sal , 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja estofada, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharada de pasta de tomate

1. Primero prepare los ingredientes requeridos; 2. Calentar la olla, agregar aceite y sofreír el cordero hasta que esté ligeramente dorado.

3. Agrega el jengibre y la cebolla verde a la olla y sofríe hasta que esté fragante; 4. Sumerja el vino de cocción a lo largo del borde de la olla para aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado.

5 Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y agregue sal, azúcar, salsa de soja ligera y soja estofada. salsa y pasta de tomate;

6. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 15 minutos;

7. Poner las patatas y las zanahorias en la olla y cocinar a fuego lento. hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor;

8. Agrega las rodajas de cebolla y revuelve uniformemente;

9. Por último, emplata y sirve.