¿Cómo hacer vinagre de oliva?

Método: Elija un recipiente pequeño y apropiado de vidrio o cerámica (no se permite el plástico porque el vinagre es muy ácido y corroe los recipientes de plástico), seleccione 2 libras de aceitunas grandes de color verde brillante, lávelas y séquelas. Puedes triturar las aceitunas o ponerlas enteras en el fondo del recipiente, luego romper 2 libras de azúcar de roca para cubrir las aceitunas y, finalmente, verter una botella de vinagre blanco. Las aceitunas terminadas deben sellarse. Si es un bol de porcelana, cúbrelo con film transparente y ciérralo. Después de dos o tres meses en un lugar fresco, está listo para comer. El vinagre de oliva es de color dorado, agridulce. "Beber vinagre de oliva en estos momentos no sólo está de moda, sino que también es más saludable".

Para que el vinagre de oliva sea más delicioso, primero debes elegir aceitunas verdes regordetas y redondas. La región de Minqing tiene la mayor cantidad de aceitunas, por lo que, en general, elegir aceitunas de la región de Minqing es suficiente. Sin embargo, las aceitunas seleccionadas no deben estar malas, de lo contrario el vinagre de oliva se enmohecerá fácilmente durante el proceso de fermentación. Después de lavar las aceitunas verdes, no las metas directamente en la botella de cristal. "Hay agua en las partículas de aceituna cruda, por lo que no se puede hacer vinagre de oliva". Debido a que las aceitunas verdes deben fermentarse en botellas selladas, si se pone agua del grifo en las botellas, el vinagre de oliva se enmohecerá durante el proceso de fermentación. Por ello, las aceitunas lavadas deben secarse con un paño limpio antes de su uso.

Pon alrededor de medio kilo de aceitunas en la botella de vidrio preparada para contener las aceitunas. A continuación, agrega azúcar. La proporción de varios ingredientes para hacer vinagre de oliva es "1:1:0.5", por lo que solo necesitas media libra de azúcar. También puedes agregar más o menos según el gusto personal. "En términos generales, es mejor usar azúcar de roca. El azúcar blanco es fácil de ganar peso y provoca fácilmente calor interno. Si es azúcar de roca, simplemente salta directamente a la superficie de las aceitunas. El azúcar está bien, puede hundirse en el huecos de las aceitunas, por último, añadir media botella de vinagre blanco, cerrar herméticamente. No dejes que la botella respire. "Una vez que entra el aire, las sustancias de la botella se oxidarán al exponerse al aire y pronto se enmohecerán". Para hacer vinagre de oliva, lo mejor es cubrir la botella con una capa de plástico y luego cerrar la tapa. para garantizar que la botella esté sellada en su lugar. Después de dos o tres meses, las aceitunas se volverán marrones y secas y flotarán en la superficie, y el líquido se volverá amarillo dorado y se podrá comer.

“Por supuesto, presto más atención a la armonía”. “El vinagre de frutas no solo es delicioso, sino que también puede promover la circulación sanguínea, tratar la tos y la faringitis e incluso reducir la presión arterial cuando lo beben las personas mayores. !”