¿Cómo hacer delicioso el bizcocho de castañas de agua de mil capas con leche de coco?
Ingredientes
Castaña de agua en polvo (capa de leche de coco) 110g leche de coco 400g leche castaña de agua en polvo 140g azúcar glass 200g agua 700g.
Pasos de práctica
Paso 1
Primero, agrega agua a las tabletas de azúcar para derretirlas y convertirlas en almíbar. Espere hasta que se enfríe a unos 70 grados (ni demasiado caliente ni completamente frío), agregue el polvo de castañas de agua y mezcle uniformemente con un batidor de huevos manual.
Paso 2
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Usa un batidor manual para mezclar uniformemente la leche de coco, la leche y las castañas de agua en polvo.
El tercer paso
Camina la mezcla de la capa de agua azucarada y la capa de leche de coco con un colador dos o tres veces (el proceso de tamizado es muy importante para evitar que las impurezas se depositen en el agua). castaña en polvo).
Paso 4
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Se recomienda utilizar una cocina de inducción para cocinar al vapor, capa a capa. Cada vez pongo primero la capa de azúcar y luego la capa de leche de coco. Se cuece al vapor una capa de agua azucarada y una capa de leche de coco, y la última capa debe ser la capa de azúcar.
Paso 5
Espaciar
Dejar enfriar completamente y cortar en trozos. Ten cuidado de dejarlo enfriar antes de cortarlo, de lo contrario se separará.
Paso 6
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Se verá así cuando se recorte.
Consejos
1. El azúcar en rodajas puede ser azúcar moreno, panela o azúcar moreno.
2. Asegúrate de elegir castañas de agua en polvo de alta calidad para hacer un pastel de castañas de agua y sírvelo con deliciosas bombas Q. La harina de castaña de agua de mala calidad es propensa a fallar.
3. Revuelve uniformemente cada vez que saques la capa de azúcar y la capa de leche de coco.
La leche de coco es un líquido viscoso y no se puede sustituir por leche de coco, de lo contrario el sabor será mucho más ligero.
5. Utilice una capa de agua azucarada para la primera y la última capa, porque la superficie de la capa de leche de coco quedará desigual si se cuece al vapor durante mucho tiempo.
6. Según la experiencia, debe haber más castaña de agua en polvo en la capa de agua azucarada que en la capa de leche de coco, por lo que la capa de agua azucarada no saldrá fácilmente.