¿Qué productos se pueden elaborar con polvo de durian pandan y cómo hacerlo?
Azúcar blanca
50 gramos de huevos
1 trozo de leche entera
240 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
15g de nata
200g de carne de durian
Aceite vegetal adecuado
Un poco
Método de trabajo
1. Primero toma 20 g de azúcar blanca y bátelo hasta obtener azúcar glass.
2. Agrega los huevos, la leche, la harina, 15 g de mantequilla y el azúcar en polvo al lago.
3. Untar un poco de mantequilla o aceite vegetal en la sartén, coger 15 ml de masa y sofreírla lentamente hasta formar la piel de la tortita a fuego lento. Aplica un poco de mantequilla o aceite vegetal cada vez que fríes la piel de la tortita.
4. Incorpora los 30 gramos de azúcar restantes y los 200 gramos de nata a la nata.
5. Envolver la crema de durián en la piel del banki, batir primero el durián y añadir un poco de nata.
6. Envolver todo el plato.
Dar la vuelta
Torta de Durian
Completa
8. Poner la tortita envuelta en un recipiente y meter en el frigorífico.
Técnicas
Primero, según la práctica de nuestra clase, podemos hacer unas 10 piezas a la vez.
En segundo lugar, si fríes la piel del panqueque en mantequilla, su sabor será más fragante.
En tercer lugar, se debe freír lentamente a fuego lento. Se necesitan unos 7 minutos para una piel.
En cuarto lugar, la nata montada hay que utilizarla lo antes posible, de lo contrario podría derretirse.
En quinto lugar, el panqueque terminado debe comerse lo antes posible.