Receta de auténtico bistec americano
Paso 1
Bistec congelado
Después de congelar y descongelar, sin lavar, aplique sal marina uniformemente en la superficie (no (haga esto durante el proceso de marinado) Espolvoree pimienta negra, la temperatura alta fácilmente hará que se queme y se vuelva amarga, lo que afectará el sabor)
Paso 2
Sella los bordes del filete
Calienta un wok grande, agrega un poco de aceite de oliva refinado; dora un lado del filete verticalmente, sellando los bordes. ¡La alta temperatura puede formar instantáneamente una costra dura en la superficie del bistec, reteniendo firmemente el jugo del interior!
Paso 3
Freír los fideos hasta que estén cocidos a tu gusto.
Una vez sellados los bordes, humedecemos la sartén con la grasa del propio filete, cambiamos a fuego medio y continuamos friendo, volteando cada 30 segundos.
Se recomienda que la carne del ojo esté madura entre 5 y 7 años.
Xilong recomienda 7 para madurar
Philip recomienda de 3 a 7 maduras.
Paso 4
Pastel de carne estrella
El filete aún está caliente después de freírlo. Es necesario que repose de 3 a 5 minutos para que se relaje adecuadamente antes de agregarlo. Puedes disfrutarlo con tus guarniciones favoritas.
Te enseñaremos a cocinar un auténtico bistec al estilo occidental en 3 minutos.
/Zumo de pimienta negra/
Ingredientes: 10 gramos de pimienta negra, 25 gramos de cebolla seca, 25 gramos de ajo, 30 gramos de mantequilla, 25 gramos de salsa roja, 4 cucharaditas de brandy, un poco de sal ?
Preparación: Agregue pimienta negra triturada a la olla y sofría hasta que esté fragante. Agregue un poco de brandy y agregue mantequilla por un rato. Agregue la cebolla picada y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue la salsa dorada y cocine. Después de unos 5 a 6 minutos, vierta la mantequilla blanda.
Zumo de tomate/
Ingredientes: 1 tomate, 250ml de caldo, 150ml de pasta de tomate, 1/2 cebolla, 4 ajos, 1 cucharadita de tomillo seco.
Elaboración: Cortar en dados los tomates y las cebollas, y los ajos en dados. Después de que todos los ingredientes hiervan a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.