¿Cuáles son algunos guisos deliciosos?

Comer guiso es una buena opción. Los guisos incluyen sopa y verduras, sin mencionar lo fragantes que son, lo que hace que el frío invierno se vuelva muy caluroso. Come guisos cuando hace frío y aprenderás los ocho guisos calientes. Guisado en una olla, es cálido y nutritivo, y estará fragante durante todo el invierno. A continuación se muestran algunos métodos para compartir:

Ingredientes necesarios para la pechuga de ternera guisada con rábano: 1000 g de pechuga de ternera, 1 rábano blanco, 2 espinos, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 10 granos de pimienta, 1 anís, 2 hojas de laurel, 2 chiles secos.

Pasos prácticos:

1. Remojar la pechuga de res en agua durante 3 horas, cambiar el agua dos veces durante este período y remojar la sangre. Luego corte la pechuga en trozos del mismo tamaño, no demasiado pequeños, ya que se encogerá cuando se cocine.

2. Añade agua a la olla, pon la bardana en agua fría, hierve el agua, retira la espuma y cocina durante 7-8 minutos para blanquear bien la carne. Sacar la raíz de bardana, lavarla con agua tibia, escurrirla y reservar.

3. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y los chiles secos y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y sofríe durante 1-2 minutos. .

4. Agrega agua caliente (un poco más de agua, no carne, la pechuga se cocinará por mucho tiempo y luego se agregará el rábano), luego agrega la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, y espino.

5. Echar la pechuga de ternera y la sopa en la cazuela. Después de que el fuego hierva, poner a fuego medio durante 20 minutos para quitar el olor, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 70 minutos (si no tienes cacerola, cocinar a fuego lento directamente en la olla).

6. Mientras tanto, raspa la piel del rábano blanco y luego córtalo en trozos de cocción.

7. Pasado el tiempo, añade el rábano y la sal (sin tapar la olla, se desprenderá el olor del rábano), cuece el rábano hasta que esté suave y ceroso y puedas perforar fácilmente el rábano. rábano con palillos. La pechuga de ternera guisada con rábano está lista.

Ingredientes necesarios para las judías estofadas con costillas: 750 g de judías, 750 g de costillas, 1 patata, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 gajo de cebolla verde , 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 rodajas de ají.

1. Pelar y lavar las patatas, pellizcar las dos puntas de las judías, lavarlas y partirlas por la mitad con las manos.

2. Picar las costillas en trozos, cortar las patatas en trozos de cocción, lavarlas con agua, sacarlas y escurrirlas.

2. Añadimos agua a la olla, blanqueamos las costillas en agua fría, llevamos a ebullición, retiramos la sangre que flota, cocinamos unos 5 minutos, retiramos las costillas y controlamos el agua.

3. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca, derretirlo y cocinar hasta que el color del azúcar se dore. Calentar el azúcar de roca hasta que esté dorado y burbujeante. Agregar las costillas, sofreír y luego. color.

4. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua caliente (no las costillas), el vino de cocción y la salsa de soja para ajustar. el color, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

5. Mientras tanto, calentar una olla con aceite, agregar los frijoles y las papas y sofreír hasta que los frijoles adquieran un color verde oscuro. Vierta las costillas guisadas y la sopa en los frijoles y sazone con sal. . Cocine a fuego medio hasta que los frijoles y las papas estén cocidos.