¿Hay algún chef que sepa limpiar huevos de cerdo? ¿Cómo hacerlo?

Método 1: Primero retire los tendones de los testículos del cerdo, luego ponga el jengibre picado y el ajo en el agua y luego remoje los testículos en el agua con jengibre y ajo durante más de 15 minutos para reducir el olor a pescado.

Método 2: Retire los tendones de los testículos del cerdo, luego vierta una cantidad adecuada de cerveza para marinarlos y reducir el olor a pescado.

Método 3: Guisado o salteado de testículos de cerdo. Trate de no hervirlo ni cocinarlo al vapor con agua. Agregue condimentos fuertes al cocinar para enmascarar el sabor.

Salteado es la mejor forma de comerlo. Retire la fascia exterior de los testículos de cerdo con antelación, luego lávelos con agua y déjelos marinar en vino de cocción durante 10 minutos. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los gajos de chile y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los huevos de cerdo preparados. Luego agregue el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la salsa de soja y otros condimentos a la olla, sofría un rato, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, espere hasta que los huevos de cerdo estén cocidos, luego agregue los pimientos verdes, las cebollas verdes y luego agregue MSG, sal y otros condimentos a la olla.