¿Cómo hacer auténticas tortitas de Shandong?

1. Utilice 5000 g de harina de trigo de alta calidad, 1500 g de harina de arroz, 200 g de huevos, 200 g de aceite de maní, agregue 6000 g de agua, revuelva uniformemente en una dirección. y dejar reposar durante 30 minutos. Se necesitan 7 minutos para hacer la masa y 30 minutos para despertar.

2. Coloque una cucharada de fideos mixtos en la estufa plana, rompa los huevos, extiéndalos rápidamente de manera uniforme, espolvoree con cebollas verdes, dé la vuelta rápidamente al panqueque y luego coloque los palitos de masa fritos o crujientes. y espolvoréalas encima una a una. Sirve con salsa y salsa picante, espolvorea con un poco de sal, pimienta y semillas de sésamo.

3. Calentar la olla, poner un poco de aceite en el fondo de la olla, poner una cucharada de fideos en la olla y esparcir la masa uniformemente. Espera a que se cocine un rato, unta un poco de salsa recién frita sobre la tortita, agrega una cebolla verde y la tortita está lista.