¿Hay alguna persona amable que pueda decirme algo sobre la cerveza?

La definición de cerveza: con la mejora del nivel de vida de las personas y los continuos cambios en la estructura del consumo dietético, la cerveza ha llegado a miles de hogares. Para mantener la tradición que debe tener la cerveza y combinarla con las condiciones reales de producción, es muy significativo darle a la cerveza una definición clara de la naturaleza. Si tuviéramos que dar una definición concisa de cerveza, sería: "La cerveza se elabora a partir de malta como materia prima principal, añadiendo lúpulo y fermentada con levadura. Es una bebida espumosa, baja en alcohol y que contiene dióxido de carbono. "El significado real de la definición anterior: 1. La cerveza utiliza malta como materia prima principal, es decir, la cerveza se produce con malta como materia prima principal. Teniendo como materia prima principal la malta, la cantidad de malta utilizada no debe ser inferior al 50%. En cuanto a qué tipo de malta utilizar, tradicionalmente se ha utilizado incluso hoy en día la malta de cebada. 2. La cerveza se elabora añadiendo lúpulo y fermentando con levadura. Es un vino elaborado reconocido por países de todo el mundo mediante métodos de sacarificación y fermentación, y no es un vino preparado. 3. La cerveza debe ser una bebida carbonatada, espumosa y baja en alcohol. Diferente al vino espumoso y otros vinos preparados.

Grado de la cerveza: Muchos amigos piensan erróneamente que la cerveza de 12 grados contiene una concentración de alcohol del 12%. De hecho, el significado del grado de la cerveza y el grado del licor son dos cosas diferentes. El grado del licor es su contenido de alcohol. El grado de cerveza en realidad se refiere a la concentración de mosto, es decir, una cerveza de 12 grados se elabora a partir de mosto con un contenido de azúcar de 12 grados. El contenido de azúcar de la cerveza terminada es de aproximadamente 1,5-2,5%. El contenido de alcohol de la cerveza suele oscilar entre el 3,5% y el 4%. La concentración de alcohol en la cerveza alemana es mayor, alrededor del 5-9%. Y el amargor es bastante fuerte.

Distinga la fecha de producción: Imprima la fecha: imprima la fecha de producción en la parte posterior de la etiqueta de la botella de cerveza, de modo que necesite verla a través de la botella de cerveza o arrancar la etiqueta. con pasadores de acero, que están impresos directamente en la etiqueta. El frente de la etiqueta es fácilmente identificable. En las latas, está impreso directamente en la parte inferior o superior de la lata, lo que facilita su identificación.

Forma de muesca: hay una fila de 1 a 12 números arábigos en el borde superior de la etiqueta de la botella de cerveza, que indica la fecha. Hay 1 a 31 números arábigos en el borde inferior de la etiqueta, que indican la fecha. La fecha. Hay recortes (u otro rastro de color) indica la producción en ese día del mes.

Identifique la cerveza: primer vistazo:

Observe el color del vino: la cerveza normal de color claro debe ser de color amarillo claro o amarillo dorado, y la cerveza oscura debe ser de color marrón rojizo o claro. marrón.

Fijate en la transparencia: el vino debe ser claro y transparente, sin materias en suspensión ni sedimentos.

Mire la espuma: cuando se vierte cerveza en un vaso no graso, la espuma debe subir rápidamente y la altura de la espuma debe representar un tercio de la taza cuando la temperatura de la cerveza es de 8-. 15°C, en 5 minutos La espuma no debe desaparecer: al mismo tiempo, la espuma debe ser fina y blanca, dejando restos de espuma después de esparcirse en las paredes del vaso ("copa colgante").

Segundo olor:

Huela el aroma, colóquelo encima de la copa de vino e inhale suavemente por la nariz. Debe haber un aroma a lúpulo evidente, fresco, sin olor a envejecimiento ni a lúpulo crudo. ; cerveza oscura También debe haber un aroma a malta quemada.

Tres gustos:

Prueba el sabor, la entrada es pura, sin levadura ni otros sabores extraños, el sabor es refrescante, armonioso y suave, el amargor es agradable y desaparece rápidamente; y no hay astringencia obvia. El olor es estimulado por el dióxido de carbono y hace que la gente sienta sed.

Conocimientos sobre el consumo de cerveza: Temperatura y cerveza: Los resultados de la investigación de expertos en cerveza muestran que cuando la temperatura de la cerveza es de 10°C, la espuma es más abundante, delicada y duradera, con un rico aroma y un sabor confortable. Para mantener esta temperatura del vino, la temperatura de la cerveza debe ajustarse adecuadamente según la temperatura ambiente. Por ejemplo, cuando la temperatura ambiente es de 25°C, la cerveza debe congelarse a aproximadamente 10°C. C, la cerveza debe congelarse a 6°C. El vaso debe estar limpio pero evitando que quede grasoso. Bebe la cerveza rápidamente en lugar de beberla lentamente.

Servir cerveza: Lave el vaso de cerveza y cepille nuevamente con agua fría antes de servir el vino. Si es posible, puede poner el vaso lavado en el frigorífico para que se enfríe primero. Al servir vino, la botella de cerveza y la copa de vino deben estar en ángulo recto. El vino debe verterse en el centro de la copa hasta que la espuma suba hasta el borde de la copa. Espere un momento y, cuando la espuma desaparezca, vierta el vino en el centro de la copa nuevamente hasta que la espuma forme una corona y se eleve por encima del borde de la copa.