¿Cómo cocinar castañas directamente o con la boca abierta? ¿Cómo cocinar la piel de castaña sin que se pegue a la carne?
Muchas personas hierven las castañas directamente en agua porque les preocupa que la apertura de las castañas se vea afectada por la humedad y el sabor se deteriore. Sin embargo, esto en realidad está mal. Es mejor abrir las castañas antes de cocinarlas, de lo contrario dañarán la carne del interior y se volverán quebradizas después de pelarlas, lo que reducirá el sabor. Por eso, es mejor hervir las castañas una vez abiertas.
Consejos: La apertura de las rodajas de castaña es muy particular. Tenga cuidado de no abrirlo demasiado ni demasiado profundamente. Puedes utilizar un cuchillo para hacer suavemente una pequeña abertura para evitar afectar su valor nutricional.
2 Cómo cocinar castañas sin que se pegue la carne Además de abrir la boca antes de cocinar las castañas, los siguientes métodos también pueden ayudar a pelar la piel de las castañas:
En primer lugar, antes de cocinar las castañas. , puedes agregar un poco de sal. La sal puede separar las cáscaras y la pulpa de las castañas, y es bueno separarlas después de cocinarlas.
En segundo lugar, una vez que las castañas estén maduras, puedes ponerlas en el congelador por un tiempo y sacarlas en aproximadamente 2 horas. Esto puede separar eficazmente las cáscaras y la pulpa de las castañas.
Si te conviene abrir las cáscaras de las castañas crudas directamente, puedes exponerlas al sol durante un día, para que las castañas se rompan y las cáscaras se abran con facilidad.
3 Ya sea para cocer castañas en agua fría o en agua caliente, se recomienda cocer las castañas en agua fría.
A la hora de cocinar castañas, se recomienda utilizar agua fría, porque el agua fría puede calentar las castañas de manera más uniforme, por lo que las castañas principales tendrán un sabor más dulce.
Aunque las castañas se hierven en agua caliente durante un corto tiempo, puede provocar que se calienten de manera desigual y que se pellizquen fácilmente.
4. ¿Cuándo se debe cocinar la sopa de castañas según tus propias preferencias?
La sopa de castañas es una forma común de comer castañas. Se guisa principalmente con pollo, para que la sopa tenga un sabor más fragante. A la hora de poner las castañas, generalmente se recomienda hervir primero la sopa de pollo y luego añadir las castañas, porque las castañas son fáciles de cocinar y sólo tardan entre 15 y 20 minutos. Sin embargo, si quieres que la sopa de castañas tenga un sabor más fuerte, puedes cocinarla con el pollo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Las castañas en esta época tienen un sabor fragante y suave, y las comen los ancianos y los niños.